"Веер" из баклажанов

Этот рецепт я взяла из книги "Овощи" 21-томной серии "Хорошая кухня", выпуска 97 года, счастливым обладателем которой являюсь....
Длинные баклажаны разрезать вдоль пополам, положить каждую половину разрезом вниз,и сделать продольные надрезы, не доходя до края 1-2 см.
Помидоры разрезать пополам, половинки нарезать тонкими ломтиками.
Положить ломтики помидора в разрезы баклажана.

Смазать форму маслом, и положить слой нарезанного лука и чеснока.Аккуратно взять веера и положить в форму разрезом вниз, чтобы они лежали плотно.
Сверху посыпать порезанным луком, чесноком,положить 2-3 лавровых листочка,8-10 оливок, помидоры черри,посыпать смесью трав, солью, перцем, полить маслом.


Закрыть блюдо фольгой и поставить в очень горячую духовку (230-250) на10 минут, затем температуру снизить до 180-200 градусов,и готовить 1 час-1 час 10 минут. В конце фольгу можно снять, чтобы поджарилось.
А это уже на тарелке

девочки, фото не очень, извините.

"Люблю я макароны "пел Макаревич... А я обожаю баклажаны...Обязательно приготовлю, вот только свои немного подрастут( сегодня один уже сорвала)...Спасибо, Машенька за рецепт!

Лена, и я обожаю баклажаны! Обязательно попробуй, это вкусно

Спасибо, Машенька, бум делать...

Машенька,я тоже люблю баклажаны,и делаю практически также,еще ломтики сыра чередую с помидорами,только я их вкладываю в веер из баклажан минут за 20 до их готовности.

Вика, с сыром интересная идея, надо будет попробовать в следующий раз!

Очень красиво будет на праздничном столе. Приготовлю. Спасибо.