Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» "Скатерть-Самобранка" 2013
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 22:35 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2003
О вреде уксусной кислоты Empty21/3/2024, 22:31 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

О вреде уксусной кислоты

+10
омичка
Roxana10
татка
Елена Н
lemonywater
Елена Казак
маринушка
Ольга Ульянова
Валюша
larisa228
Участников: 14

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор larisa228 17/7/2012, 23:04

здравствуйте девочки!в прямом смысле этого слова.и когда я читаю очередной интересный рецепт заготовки и в конце фраза про с т о л о в у ю ложечку уксусной эссенции у меня сжимается желудок от сознания какой ожог слизистой оболочки и удар по поджелудочной железе и печени предстоит испытать дегустаторам этого блюда.в советские времена была книга о вкусной и здоровой пище.мудрая книга.а сейчас в погоне за вкусом забыли о второй важной составляющей-здоровой пище!я и сама по незнанию когда-то использовала уксусную эссенцию.это было лет 25 назад.но я видела людей с ожогами от укс.кисл.страшные последствия...можно возразить,что хозяйки используют 9 процентный уксус но он продолжает оставаться продуктом химического синтеза .добавляя в пищу хозяйки по сути сводят к нулю разницу между магазинной и домашней безвредной,уникальной едой.предлагаю хозяюшкам шире использовать квашение(соление простым посолом где консервантом является молочная кислота)или натуральный яблочный 6 процентный уксус.пишу все это для того,чтобы донести информацию до вас милые девочки,ведь здоровье наших близких в наших руках...
larisa228
larisa228
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 62
Географическое положение : Россия
Дата регистрации : 2012-06-29

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Валюша 18/7/2012, 00:12

Larisa228,уверена,что все,что ты написала,истинная правда! Но я,сколько себя помню,во все блюда,вплоть до картофельного пюре,добавляла уксусную эссенцию.Даже в школьную столовую ходила с пузырьком из-под пеницилина,в котором приносила эссенцию из дома.Не знаю,может,чего-то не хватает в организме,что я без нее ничего есть не стану. В домах,где я бываю,всегда для меня стоит бутылочка этой кислоты. Мне достаточно лет,но никогда ни желудок,ни голова,ни живот,ни зубы(что там еще может болеть)у меня не болели. Ну,спину хватало пару раз(в молодости,как инженер-строитель, работала на холоде).Возможно,из-за постоянного употребления умру раньше,чем положено,что ж,но ела,как вкусно для меня! А сидеть на геркулесе как-то не хочется,хотя из-за возраста надо начинать!
Был даже один смешной случай в юности. Захожу в гости к своей полненькой подружке,она стоит перед зеркалом с перекошенной физиономией. Спрашиваю:"Что с тобой?" Отвечает:"Уксус пью!" "Зачем?" "Сестра сказала,что ты худая от того,что пьешь уксус!" Very Happy
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Ольга Ульянова 18/7/2012, 02:43

Ой, Валюша, насмешила! Полагаю, что любовь к уксусу связана с кислотностью желудочного сока - если она понижена, хочется кисленького наверняка. Да, можно обжечь и пищевод, и желудок, но в той же книге о вкусной и здоровой пище достаточно много маринадов, уксус в которых - обязвтельный компонент.
Сама заготовки с уксусом не готовлю: муж чувствует даже минимальную концентрацию и не ест. Где возможно, заменяю лимонной кислотой.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор маринушка 18/7/2012, 02:55

Ну не знаю. не знаю... У меня повышенная кислотность, а кисленького всегда хотелось. И сейчас любые макарошки, картофельную пюрешку просто так есть не могу, даже, если там будет лежать котлета или кусок мяса. Все - равно иду за баночкой, маринованных огурчиков,помидорчиков или грибочков.

маринушка
повар
повар

Количество сообщений : 431
Возраст : 61
Географическое положение : г.Москва
Дата регистрации : 2011-01-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 02:56

Квашение, соление растительных продуктов - это при наличии соотчветствующих помещений. В противном случае- все труды пойдут насмарку, выбросишь в помойный контейнер.
Натуральный яблочный уксус...попробуй найди его! Если только самому сделать...
Столовый уксус - 9%-ный, спиртовой, получают уксуснокислым брожением отходов при производстве сахара.на сегодняшний день - это самый доступный из уксусов. Хотя сама использую в основном лимонную кислоту, которая,впрочем, тоже получается из отходов сахарной промышленности...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Валюша 18/7/2012, 03:29

[quote="Елена Казак"]
Натуральный яблочный уксус...попробуй найди его! Если только самому сделать.quote]


Мне однажды сватья выслала авиа посылкой антоновку... Так "благодаря" нашей доблестной Почте России,эта посылка моталась два месяца непонятно где... все яблоки сгнили!

Кстати,как и бандероль Галочки,отправленная из Москвы 25 мая. Подруга не получила ни одного извещения,бегала на почту с данным Галочкой номером бандероли,тщетно! А когда я сама заявилась на почту,они мило так сказали,что бандероль только что отправили обратно в Москву... слов нет...одна матерщина!
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор lemonywater 18/7/2012, 03:40

эссенцию ж льют ложку на банку....а просто уксус больше льют. НУ иногда. Я заготовок не делаю,не знаю,но сама уксус обожаю,причем столовый. мариную лук,огурцы в уксусе 50\50 или три к одному с водой. Плюс соль. Потом в рассол воды долью и пью. Не весь,но пью. А рассол из маринадов так пила б литрами. И мне плевать, что у меня гастрит. Всем нам все равно помирать.НУ я утрирую,но все равно. Да и не каждый день же.
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 31
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор lemonywater 18/7/2012, 03:41

Кстати, бальзамический уксус вкусный, моя мама мне в салат добавляет, очень приятный привкус становится
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 31
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 12:27

Я согласна с Ларисой в том плане, что если выпить эту эссенцию, то ожог пищевода - это да! И страшный ожог. Поэтому считаю, что приправы и специи, а также и лекарства надо держать подальше от детей, ну а если взрослая дама надумается выпить уксусную эссецию, чтобы отомстить за разбитое сердце бывшему любовнику или изменнику-мужу... В этом случае только скажу, что у нее мозгов меньше, чем у курицы!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор larisa228 18/7/2012, 17:36

Валюша пишет:Larisa228,уверена,что все,что ты написала,истинная правда! Но я,сколько себя помню,во все блюда,вплоть до картофельного пюре,добавляла уксусную эссенцию.Даже в школьную столовую ходила с пузырьком из-под пеницилина,в котором приносила эссенцию из дома.Не знаю,может,чего-то не хватает в организме,что я без нее ничего есть не стану. В домах,где я бываю,всегда для меня стоит бутылочка этой кислоты. Мне достаточно лет,но никогда ни желудок,ни голова,ни живот,ни зубы(что там еще может болеть)у меня не болели. Ну,спину хватало пару раз(в молодости,как инженер-строитель, работала на холоде).Возможно,из-за постоянного употребления умру раньше,чем положено,что ж,но ела,как вкусно для меня! А сидеть на геркулесе как-то не хочется,хотя из-за возраста надо начинать!
Был даже один смешной случай в юности. Захожу в гости к своей полненькой подружке,она стоит перед зеркалом с перекошенной физиономией. Спрашиваю:"Что с тобой?" Отвечает:"Уксус пью!" "Зачем?" "Сестра сказала,что ты худая от того,что пьешь уксус!" Very Happy
Валюша попробуйте добавлять в блюда яблочный уксус или лимонный сок.думаю Ольга Ульянова права возможно кислое требует желудок с пониженной секрецией...
larisa228
larisa228
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 62
Географическое положение : Россия
Дата регистрации : 2012-06-29

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор larisa228 18/7/2012, 17:42

Елена Казак пишет:Квашение, соление растительных продуктов - это при наличии соотчветствующих помещений. В противном случае- все труды пойдут насмарку, выбросишь в помойный контейнер.
Натуральный яблочный уксус...попробуй найди его! Если только самому сделать...
Столовый уксус - 9%-ный, спиртовой, получают уксуснокислым брожением отходов при производстве сахара.на сегодняшний день - это самый доступный из уксусов. Хотя сама использую в основном лимонную кислоту, которая,впрочем, тоже получается из отходов сахарной промышленности...
да согласна,но очень много хозяюшек имеют подпол(под домом)там у меня огурчики,помидорчики прекрасно сохраняются до 2х лет...
larisa228
larisa228
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 62
Географическое положение : Россия
Дата регистрации : 2012-06-29

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор larisa228 18/7/2012, 17:50

lemonywater пишет:эссенцию ж льют ложку на банку....а просто уксус больше льют. НУ иногда. Я заготовок не делаю,не знаю,но сама уксус обожаю,причем столовый. мариную лук,огурцы в уксусе 50\50 или три к одному с водой. Плюс соль. Потом в рассол воды долью и пью. Не весь,но пью. А рассол из маринадов так пила б литрами. И мне плевать, что у меня гастрит. Всем нам все равно помирать.НУ я утрирую,но все равно. Да и не каждый день же.
хорошо когда море юного оптимизма,но важно сберечь то,что имеешь,утраченное не восстановишь.от этого зависит качество жизни.
larisa228
larisa228
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 62
Географическое положение : Россия
Дата регистрации : 2012-06-29

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 17:53

У меня такого подвала-подпола нет...поэтому мне приходится все мариновать, консервировать...от многих заготовок просто отказываюсь из-за невозможности хранения их.
Грибы- только мариную, сушу, хотя хотелось бы рыжиков соленых, груздей...мечты!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 17:58

Знаете, наш организм такое сложное устройство, что не поймешь, чего он хочет порой. не анекдот, вчера подружка рассказала случай недавний с ее сестрой. К слову- с мужем они спят в разных кроватях и в разных комнатах.(возраст - еще нет 40)
Она- и кислое ела, и сладкое ела , и соленое ела...А чего-то еще хочется! Чего- сама не знаю...
Он- Может ты беременна?
Она - а что ты думаешь, все возможно!
Он- Это не мой ребенок!!!
Она- Возможно, что и не твой...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Н 18/7/2012, 18:15

Несколько месяцев назад случайно посмотрела программу с Еленой Малышевой на 1 канале о здоровье ( обычно я ее не смотрю). Там прямым текстом говорилось об исключительной полезности уксуса ( конечно, натурального) и необходимости ежедневно употреблять его ( если желудок позволяет). Только вот не помню, то ли по чайной ложке три раза в день до еды, то ли еще как.. Запамятовала...
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 18:20

Леночка- это говорится о полезности натуральных уксусов- яблочного, винного.Главное- чтобы он был НАТУРАЛЬНЫМ!!!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Ольга Ульянова 18/7/2012, 21:56

Насколько я помню, уксусная эссенция крепостью 90 градусов продавалась в бутылочках в виде треугольной призмы. Разве сейчас можно найти в продаже эссенцию? Обычно продают 70-процентную кислоту.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 18/7/2012, 22:38

Ага, и травятся как 70%, так и 9% , дуры бабы...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор татка 18/7/2012, 23:28

Лена, программу Малышевой не смотрела, но в нескольких журналах читала 1ч.л.яблочного уксуса на стакан воды.В одном варианте советовали с утра пить,в другом- 3 раза в день.Для похудения.
татка
татка
новичок
новичок

Количество сообщений : 126
Дата регистрации : 2011-09-21

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Н 19/7/2012, 12:56

Татка, в программе говорили вообще о пользе любого натурального уксуса. И не только для похудания. В нем содержится чего-то много такого ( не помню, как точно эти соединения называются), что просто крайне полезно для организма. Мало того, я на программу и обратила то внимание, когда сказали о трех супер-продуктах, который то ли жизнь продлевают, то ли еще что ... ( ну не помню!).О! По моему и уровень сахара в крови понижает. Или вру? .. Но поданы были, именно как супер- продукты, которые вообще постоянно надо принимать. Я всю программу проудивлялась, помня о желудке. Правда, в конце программы Малышева сказала, что с заболеваниями желудка это, увы, будет сложнее. У меня с ним проблемы, поэтому и забыла...
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Roxana10 8/8/2012, 16:32

Я согласна с Ларисой я добавляю в блюдо только этот уксус.

Roxana10
новичок
новичок

Количество сообщений : 3
Дата регистрации : 2012-08-08

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 10/8/2012, 02:54

девочки, вы просто забываете, что сегодня уксусы практически - синтетические. И если говорить об уксусах, то на кухне в блюда идет только 3-процентный.В закатки - 6 или 9-процентный.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор омичка 10/8/2012, 04:01

А я в этом году впервые сделала огурцы с лимонной кислотой. Хочу хранить дома, тяжеловато в подвал туда-сюда таскать. Вот не знаю, как будут на вкус и как будут стоять.
омичка
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2142
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Валюша 10/8/2012, 07:43

Валюша попробуйте добавлять в блюда яблочный уксус или лимонный сок.думаю Ольга Ульянова права возможно кислое требует желудок с пониженной секрецией...



Ларочка,не нравится мне магазинный яблочный уксус! Лимон я могу съесть и так,даже не поморщусь. А где находится желудок,я знаю только из школьной программы. И какая у меня кислотность - понятия не имею.
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

О вреде уксусной кислоты Empty Re: О вреде уксусной кислоты

Сообщение автор Елена Казак 10/8/2012, 23:50

Подгурская Екатерина пишет: А я в этом году впервые сделала огурцы с лимонной кислотой. Хочу хранить дома, тяжеловато в подвал туда-сюда таскать. Вот не знаю, как будут на вкус и как будут стоять.

Катя, у меня стоят как миленькие!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения