Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями

Недавно смотрела передачи с Джейми Оливером- заразилась идеями и попыталась изобразить нечто у себя на кухне).
Сразу скажу- я не Джейми, у меня и рыбка попроще , и половины специй нет, и вообще я ленивая, так что буду писать, чего уж получилось)

Берется славный кусок филе белой рыбки с кожей,(у меня -треска) кожа надрезается, в рыбу втираются морская соль,перец, лимонный сок, немножко оливкового масла и тимьян.
Оставляется это великолепие минут на 10.

Подготавливаем ровную и некрупную молодую картошечку- шоркаем от тонкой кожицы(я -так просто губкой для мытья посуды))), ставим варить минут на семь.

Воду сливаем, в картошку- слив.масло( на полкило- гр-50-70), фенхель, базилик, петрушка, все аккуратно перемешать, встряхивая.

Приготавливаем фольгу- двойную, чтоб можно было соорудить герметичный пакет.

Укладываем- сначала картошка, блестящая от масла, с зеленью, потом- источающая аромат рыбка))).


Свободное от продуктов место на фольге смазываем взбитым яйцом- для пущей герметизации, заворачиваем пакет, перед заворачиванием последней стороны- вливаем внутрь стакан белого сухого вина или вермута.
Устанавливаем всю конструкцию на противень- ставим на плиту(да, просто на горелку!)



Через короткое время будут слышны характерные "Бульки", а пакет начнет раздуваться- сразу переставляем в духовку.
Держим там минут буквально 15....
Потом ножом вспарываем раздутый от ароматного пара пакет- и наслаждаемся!



Вино вместе со сливочным маслом, зеленью, - превратилось в в нежный соус с запахом рыбки, рыба и картошка пропитались ароматами друг друга...
Очень просто, быстро(полчаса!)- и здорово!

Подтверждаю - вкусно! делала несколько раз после просмотра передачи