Поиск
Последние темы
Печенье с вареньем, на палочке
Участников: 5
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Сладкая выпечка :: Печенье, пряники, вафли и прочая мелкая выпечка
Страница 1 из 1
Печенье с вареньем, на палочке
Рецепт был найден когда-то давно на иностранном сайте.Если узнаете,скажите - укажу автора
Для теста:
350 гр муки
¼ чайной ложки соли
5 столовых ложек сахара
230 гр несоленого сливочного масла
60-120 мл холодной воды
для начинки:
120 мл густого варенья
яичный желток
сахарная пудра
Масло взбить с сахаром и хорошо перемешайте.Добавить муку и соль и вымесить,пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.Я брала 100 где-то (на глаз).Воду добавила холодную(из-под крана)
Добавила в конце+ещё немного присыпала мукой,чтоб к рукам не липло
Тесто закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 20 минут.
Потом тонко раскатать (3-5 мм)
Формочкой вырезать кружочки.
Противень застелите бумагой для запекания. Кружки теста положить на противень и воткнуть деревянную шпажку.Сверху выложить варенье и накрыть другим кружком.Хорошо слепить края
Смазать яичным желтком.
Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 20-25 минут
Для теста:
350 гр муки
¼ чайной ложки соли
5 столовых ложек сахара
230 гр несоленого сливочного масла
60-120 мл холодной воды
для начинки:
120 мл густого варенья
яичный желток
сахарная пудра
Масло взбить с сахаром и хорошо перемешайте.Добавить муку и соль и вымесить,пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.Я брала 100 где-то (на глаз).Воду добавила холодную(из-под крана)
Добавила в конце+ещё немного присыпала мукой,чтоб к рукам не липло
Тесто закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 20 минут.
Потом тонко раскатать (3-5 мм)
Формочкой вырезать кружочки.
Противень застелите бумагой для запекания. Кружки теста положить на противень и воткнуть деревянную шпажку.Сверху выложить варенье и накрыть другим кружком.Хорошо слепить края
Смазать яичным желтком.
Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 20-25 минут
Последний раз редактировалось: Кареглазая (4/12/2012, 16:32), всего редактировалось 1 раз(а)
Re: Печенье с вареньем, на палочке
Интересное печеье получилось.Как цветочки! Вот только вопрос:сама сколько воды брала?А то уж больно разбег большой 60мл и 120мл -в два раза!И когда ее добавляла?В процессе приготовления о ней не упоминается.
Ирина Абрикосовна- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1111
Возраст : 61
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19
Re: Печенье с вареньем, на палочке
Наташа, спасибо за рецепт
А края такие как получились? Вилкой прижимала?
А воду когда добавить? И какой температуры она должна быть?
А края такие как получились? Вилкой прижимала?
А воду когда добавить? И какой температуры она должна быть?
Galinaind- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05
Re: Печенье с вареньем, на палочке
Ага,вилкойВилкой прижимала?
Воду добавила холодную(из-под крана)А воду когда добавить? И какой температуры она должна быть?
Добавила в конце+ещё немного присыпала мукой,чтоб к рукам не липло
Re: Печенье с вареньем, на палочке
Наташа, спасибо за рецепт! Прости, я не поняла "Грубая хлебная крошка". Т.е. тесто не эластичное?
светланаДинск- повар
- Количество сообщений : 479
Возраст : 46
Географическое положение : Краснодарский край
Дата регистрации : 2011-09-11
Re: Печенье с вареньем, на палочке
Ирина Абрикосовна,про воду дописала))
По такому рецепту делала первый раз,думаю,муки можно и чуть больше добавить
Да.Потом уже,когда добвляешь воду,оно становится эластичным.я не поняла "Грубая хлебная крошка". Т.е. тесто не эластичное?
По такому рецепту делала первый раз,думаю,муки можно и чуть больше добавить
Re: Печенье с вареньем, на палочке
А разрыхлитель? Или что-нибудь ещё, там не предусмотрено???
olya- новичок
- Количество сообщений : 133
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Сладкая выпечка :: Печенье, пряники, вафли и прочая мелкая выпечка
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 11:52 автор Лима
» Наши праздники
11/3/2024, 12:07 автор Елена Казак
» Пирог из киселя
6/3/2024, 18:15 автор Elkena
» "Скатерть-Самобранка" 2006 год
4/3/2024, 23:00 автор Маркошка
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
4/3/2024, 21:38 автор Маркошка
» "Скатерть-самобранка" 2015
4/3/2024, 18:28 автор Маркошка
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
4/3/2024, 15:38 автор Маркошка
» Поворчу. Не судите меня строго...
2/3/2024, 17:00 автор ЕВа
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
1/3/2024, 22:08 автор Nikolga72