Варенье из черной смородины с хвойным ароматом

Очень похоже на варенье Елены Н. Только у меня сахара поменьше, и воды.
И- мой любимый консервант))).
1 кг смородины,
700гр сахара
гр 60 водки(или- чуть больше сахара)
веточка хвойного дерева- пихты, сосны, елки, может, можжевельника.Я использовала пихту.
0,5-1 стакан воды( в зависимости от ягод- водянистые или нет)
Ягоды залить водой, засыпать сахаром(постепенно, нагревая и помешивая), опустить в марлевом мешочке хвойную ветку. Варить минут 20, наверно. Не засекала))). Получается такое желированнное варенье, такое же, как у Лены. Но- с легкой-легкой горчинкой, и ароматом леса. Не знаю, может оно и на любителя, но нам очень понравилось)))

Марина, а что означает фраза "твой любимый консервант"? Это веточка хвойника? С нею что варенье не закисает или ты просто образно выразилась?

Катя, может, имелась в виду водка? =)

Ага, девочки, именно она и имелась в виду))

Марина, водку-то когда лить? до варки или после? я думаю после, ведь во время варки она ж испариться)))) или я не права?

Я водку лью в конце варки, минут за 5 до выключения))).