Китай. Яблоки в карамели

Яблоки в карамели
Количество и состав ингредиентов:
- 1 сладкое среднее яблоко
- яйцо – 1 шт.
- мука (не знаю как измерить)
- растительное масло
- сахар – ¾ граненого стакана
- кунжут

Фото:


Первоисточник: Основа рецепта взята с местного сайта, на котором указано, что рецепты взяты из интернета. Ники в рецептах не указывались.

Описание процесса приготовления:
1. Приготовить кляр, смешав разболтанное яйцо и холодную воду (2 ст. ложки), постепенно добавлять муку (по половину ст.л.), хорошо вымесить до консистенции сметаны.
2. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке. Должно быть 8 долек.
3. Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.
4. Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем масле помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.
5. - В другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек масла. Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом. Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.

Комментарии:
1. Это весьма популярный десерт китайской кухни. Таким же образом можно приготовить не только яблоки, но и другие фрукты — например, бананы.
2. Лучше готовить именно 1 яблоко, больше не надо, так как не скушаете. Десерт очень вкусный, но сытный
3. Людей посадить за стол лучше в тот момент, когда начинаете готовить карамель.
4. Больше всего понравилось блюдо старшей дочке (9 лет)

А мы в ресторане ели ананасы по такому способу. Думаю яблоки не подкачают тоже! Спасибо, Наташенька

Я пробовала яблоки в карамели - очень понравились! Наташа, спасибо, что поделилась рецептом, я им непременно воспользуюсь!

Это очень вкусно. У меня племяшка часто такие яблоки делает. Рекомендую.