Аджика без варки

Аджика без варки

Девчата, нашла рецепт аджики без варки. Пишут, что в холодильнике хранится до апреля. Попробовала, очень понравилось на вкус. Тем более, что все витамины сохраняются.

Помидоры (весом грамм 150-200) - 4 шт.
Перец сладкий                              - 1,5 кг.
Перец чили                                   - 3 шт.
Чеснок                                          - 200 г
9%-й уксус                                   - 200 г
Соль                                              - 2 ст. л.

   Овощи промыть, обсушить, чеснок очистить, у перцев вырезать плодоножки. Семена можно оставить, они придают пикантный вкус, но я убрала. Всё перекрутить через мясорубку. Добавить соль, уксус и перемешать. Оставить на столе на час, чтобы настоялось. Потом разложить в чистые сухие банки, хранить в холодильнике или в погребе.

Интересненько!