Розовые спагетти

автор **Лима** 30/9/2014, 00:01

За этот рецепт благодарю Альиру с Кухарки, похожие потом встречала еще на нескольких ресурсах, но этот показался самым оптимальным.
Рецепт автора:

Продукты:
100 г спагетти
2 небольшие отварные свеклы
200 г плотной феты
2 ч. ложки меда
сок 2 лимонов
2 ст. ложки дижонской горчицы
12 ст. ложек оливкового масла
несколько перышек тонкого лука
пара веточек петрушки
морская соль
свежемолотый черный перец.
Приготовить соус: смешать мед, горчицу, лимонный сок (немного сока оставить), щепотку соли и перца, 10 ст. ложек оливкового масла, все хорошенько взбить, затем добавить нарезанную небольшими кубиками свеклу и перемешать.

Нарезать фету длинными брусочками, взбрызнуть слегка соком лимона и оливковым маслом, поперчить. Уложить кусочки сыра на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 2-3 минуты под очень горячий гриль.
Отварить спагетти в подсоленной воде и заправить их розовым соусом. Подавать тут же, выложив сверху кусочки феты и присыпав мелко искрошенной петрушкой с луком.

От меня: брынза здесь совсем не обязательна. Кто не любит может обойтись и без нее. И еще в следующий раз возьму масла поменьше, думаю взять 3 ст. л РМ, 3 ст.л ОМ, 3 ст.л горячей воды. думаю этого в полне хватит. Спагетти я брала больше.

Меня в этом рецепте больше всего заинтересовал способ "окраски" макарон-спагетти, поэтому фету и брынзу я с легким сердцем исключила. Все равно, на взгляд моей семьи сосиски вкуснее! Very Happy

Спагетти я брала упаковкой в 400 г, соус делала, придерживаясь рецепта и только оливковое масло заменила рафинированным подсолнечным и пропорцию его изменила по совету Альиры. По моему мнению , два лимона - это будет перебор, мне было кисловато...А в остальном - очень вкусный соус, очень красивые в нем получились спагетти, как гарнир- замечательно. Наверное, с сыром получается другой вкус, но проверять этого не стала, нам и сосиски вполне подошли. А я так и без сосисок потом оставшиеся спагетти доела. Рекомендую!

автор Татьяна999 30/9/2014, 00:59

Я бы тоже от таких спагетти не отказалась,соус очень заинтересовал!

автор **Лима** 30/9/2014, 01:08

Таня, я тоже на соус "клюнула" - люблю заправки с медом и горчицей...

автор Елена Н 30/9/2014, 23:10

Какой интересный соус! Обязательно попробую! Тем более, что спагетти уважаю. Smile

автор **Лима** 1/10/2014, 16:54

Лена, только с лимонным соком аккуратнее - я уже писала, что мне его количество показалось чересчур большим. А вообще такой соус и с рисом, мне кажется, будет хорош.

автор Inga 23/10/2014, 17:04

Интересный соус, количество в нем масла и лимона сразу насторожили, явно нужно меньше.
Я бы все вместе со свеклой в блендере прокрутила. Сыр дает сливочный вкус, вот только функция гриля есть только в микроволновке, но можно что-нибудь придумать.
Молодцы, Оля, твои домашние, что поддерживают тебя в твоих кулинарных экспериментах!

автор **Лима** 23/10/2014, 22:07

Жень, а что им остается, если маме вожжа под хвост попала? Very Happy

А мне именно и понравилось, что свекла кусочками - цвет она дает, а по спагетти не размазывается. Через блендер - внешний вид совсем другим будет, мне кажется...

автор Inga 24/10/2014, 02:28

Жень, а что им остается, если маме вожжа под хвост попала?

Ну, Оля, насмешила Laughing

!
Вот видишь, тебе кусочками свекла нравится, а мне наоборот, когда по спагетти размазывается и каждую спагетти(-ну) Smile

обволакивает!

Розовые спагетти

Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти

Re: Розовые спагетти