"Сало" по-еврейски

Девочки всем "здравствуйте"! Бываю у вас редко, поэтому извините , если не туда вставлю, но не поделиться не могу. На днях коллега поделилась интересным рецептиком, быстренько опробовали - понравилось! А история вкратце такова: наши эмигранты в Израиле, скучая по родному сальцу, нашли выход. Итак, берём 5 шт баклажанов, очищаем от кожицы и (по возможности) от семян.Кипятим рассол: на 2 литра воды - 2 ст.ложки соли. Отвариваем баклажаны (кусочками) 5-7 минут.Откидываем на дуршлаг, остужаем. В это время чистим 1,5 головки чеснока. Пропускаем через мясорубку баклажаны с чесноком ( масса вначале выглядит не очень аппетитно) , добавляем полную чайную ложечку черного молотого перца и 5 ст. ложек майонеза. Тщательно перемешиваем (масса побелеет) и выкладываем в баночку , ставим в холодильник, лучше на ночь. Вкусно намазать на черный хлебушек и вприкуску к супчику или борщику. Очень похоже на крученое сало. На ночь надо поставить в холод потому что сразу очень остро, а постоит- и ничего! Мне понравилось ещё и тем, что зима впереди с простудами и гриппом. А так - вкусная профилактика.

интересный рецепт.

Евгения,спасибо что поделилась интересным рецептом.Обязательно приготовлю такой салозаменитель) кстати, профилактика сейчас не помешает.

Попробуйте обязательно! У нас на почте девчата даже баночку хлебушком вымазали . Я для пробы делала половину нормы, получилась пол-литровая баночка.

Приготовила на днях закусочку по этом рецепту! "Сало" получилось очень вкусным!

Спасибо за хороший и не затертый рецепт, Евгеша! Сделала и съели с удовольствием. Дочь просит сделать еще. Очень интересно получается, а вкус действительно появляется на следующий день. Чуть освобожусь и сделаю еще. Уже баклажаны купила. Большое спасибо.

Я рада , что Вам понравилось! Но лавры славы должны бы достаться не мне, а русским эмигрантам