Салат "Негреско"

автор ММихайловна 26/2/2016, 20:15

Салат "Негреско"

Салат "Негреско" 0_14a787_18cc84f2_L

Ингредиенты: копченая куриная грудка, чернослив, вареные яйца, шампиньоны, свежий огурец, майонез

Приготовление:

Ингредиенты выкладывать слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку:

- соломкой нарезанная копченая куриная грудка (у меня ушло половина крупной)
- чернослив (предварительно замочить в кипятке, нарезать соломкой), (я положила столько чтобы прикрыть грудку)
- желтки от 3 яиц (тертые)
- шампиньоны, обжаренные с луком присолить, поперчить(примерно 1 луковица и 6 шампиньонов)
- свежий огурец, нашинкованный соломкой (присолить)
- опять копченая грудка (тонкая соломка)

Верхний слой:
белая половина - белки от 3 яиц, тертые на мелкой терке
коричневая половина - белки от 3 яиц, пропустить через мелкую терку и прокипятить несколько минут в крепком чае, процедить, откинуть на салфетку.

Салат вкусный, все продукты гармонично сочетаются между собой. Шампиньоны можно использовать консервированные в собственном соку.

Автор Света-Семечка

автор **Лима** 26/2/2016, 23:14

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Елена Н в Вс 17 Янв - 0:18
Интересный салатик! И очень неожиданный ход с белками в чае. Любопытно!

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Elkena в Вс 17 Янв - 0:24
Интересный рецепт, и я же его где-то видела и в закладки скинула, а так и не попробовала, затерялся в закладках. Надо попробовать.

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Татьяна999 в Вс 17 Янв - 0:24
Хороший салат,интересное оформление! А белки ,чтобы окрасить просто держу немного в крепкой заварке,хорошо окрашиваются)

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Inga в Вс 17 Янв - 0:31
Интересный салат, сначала даже не поняла, что сверху окрашенный в чае белок, думала, что порезанная курица.
Название интригующее, вряд ли пройдешь мимо, обязательно заглянешь !
Мне нравится такое сочетание, не сомневаюсь, что вкусно!

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Tamara в Вс 17 Янв - 22:52
Интересный рецепт!Жаль,с черносливом салаты - не мое,но сделаю.Только вопрос:окрашенные белки нужно солить?Не отдают они привкусом чая?

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор ЕВа в Вс 17 Янв - 23:29

Tamara пишет:
...окрашенные белки нужно солить? Не отдают они привкусом чая?

Ответ автора: Белки я не солила, привкусом чая не отдавали.

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор Лима в Пн 18 Янв - 22:43
Интересный рецепт. Ни за что бы не догадалась , что сверху - крашеные в яйце белки, тоже подумала на курицу или грибы.А сок от огурцов не отходит, или лучше заранее их отцедить?

Re: КОНКУРС! Салат "Негреско"

Сообщение автор ЕВа в Пн 18 Янв - 23:38

Лима пишет:
А сок от огурцов не отходит, или лучше заранее их отцедить?

Ответ автора: Лишнего сока от огурцов не было. Я их шинковала ножом

Салат "Негреско"

Салат "Негреско"

Re: Салат "Негреско"