Дроб с куриной печенью

Это блюдо из интернета. Заинтересовал видео рецепт…и незнакомое название блюда. Решила узнать подробнее и приготовить.
Слово "дроб" в болгарском языке обозначает два вида субпродуктов. "Черен дроб" - это печень, а "бял дроб" - это легкое.
Это - запеканка из субпродуктов по-болгарски... Чаще готовят с рисом... В этом рецепте с варёными яйцами и из куриной печени.

Дроб с куриной печенью



Необходимые продукты:
Куриная печень – 500 грамм
Яйца варёные – 6 штук
Яйца сырые – 8 штук
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
Соль ½ чайной ложки (по вкусу).
Мои дополнения: Перец молотый, сахар – 1 чайная ложка, мускатный орех – щепотка, масло сливочное для смазывания формы.
Готовила половину нормы.
Приготовление:




Подготовить куриную печень. Промыть, удалить плёнки, посыпать сахарным песком. Затем можно слегка отварить, а я на сковородке слегка прогрела, добавила мускатный орех для вкуса. Не солить, чтобы печень осталась мягкой.
Варёные яйца и печень нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порезать. Сырые яйца взбить. Соединить все продукты в миске, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами и перемешать.
Форму для запекания смазала сливочным маслом и выложила в неё подготовленные продукты.
По видео рецепту «дроб» запекается в духовке 40 минут, но я засомневалась, так как печень практически готова и чем дольше её готовить, тем твёрже она станет… Поэтому решила запечь в СВЧ 6 - 7 минут…  И у меня всё отлично получилось!
Дала остыть, порезала и попробовала… Интересное блюдо. Быстрый и вкусный рецепт!

Очень любопытный рецепт, Лена! И срез такой интересный. Как случай подвернется, надо попробовать. )

Лена, вот умеешь ты раскопать что-нибудь эдакое! Я и названия такого прежде не слышала...
Фото как всегда - изумительное, слюноотделение полным ходом идет. Рецепт взяла на заметку.
Маленький вопрос: а что дает сахар?

Оля! Я всегда любую печень предварительно на всякий случай посыпаю слегка сахаром - убирает горечь... и вкус улучшает.

Вот! А я этого и не знала....Теперь обязательно попробую!
А этот нюанс только на куриную печень распространяется, или на любую?

Интересное блюдо! Никогда не пробовали. Название новое, представила себе что-то вроде какой-то крупной птицы, запеченной целой тушкой и начиненной куриной печенью)))) А оказывается простое и, без сомнения, вкусное блюдо. И за нюансы спасибо.

Спасибо за рецепт