Адыгейская соль

На форуме есть рецепт такой соли, но хочу поделиться своим вариантом. Я нашла его несколько лет назад в одном ЖЖ, и состав почему-то сразу "лёг на душу". Долго собиралась с духом, чтобы приготовить, казалось, что это сложный и муторный процесс, но когда всё же решилась, то поняла, что это совсем не так))
Теперь баночка такой соли постоянно есть в шкафчике со специями. А какой аромат стоит в доме, пока соль сохнет!

- 1 кг соли
- 3 крупных головки чеснока
- 2 ст.ложки сладкой молотой паприки
- 1 стручок острого сухого перца чили (когда его нет, заменяю 1 ч . ложкой молотого жгучего красного перца)
- 1 ч.ложка фиолетового базилика
- 1 ч.ложка укропа
- 1 ч.ложка петрушки
- 1 ч.ложка майорана
- 1 ч.ложка чабера
- 1 ч.ложка зелени кинзы
- 1 ч.ложка молотого кориандра
- 1 ч.ложка уцхо-сунели (иногда заменяю пажитником)
- 1 ч.ложка черного молотого перца
Вся зелень - сушёная.

Чеснок очистить и измельчить удобным способом - натереть на терке, либо пропустить через пресс. В блендере измельчать не рекомендую.
Измельченный чеснок перетереть с солью - вот тут можно воспользоваться ступкой и пестиком, либо, высыпав соль на стол, втирать чеснок в нее с помощью скалки. я обычно высыпаю соль и чеснок в большую чашку и растираю деревянной толкушкой. Возможно, соли понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте - это зависит от сочности чеснока и размеров головок. Соль нужно добавлять, пока масса не станет сыпучей и почти сухой.
Добавить остальные травы и специи, все хорошо перемешать.
Готовую соль разложить в сухие банки, закрыть крышкой.



Все травы используются сухие. Чеснок тоже можно добавить сухой, но это если совсем уж лень возиться, потому как соль с таким чесноком будет хуже качеством.
Кстати, такая соль в красивых баночках будет неплохим новогодним подарком любителям готовить или пробовать что-то новое.