Пирог с виноградом по рецепту Дж. Оливера

У автора рецепт дан в расчете на большую форму диаметром 28 см. У меня форма 24 см, поэтому я пропорционально уменьшила количество продуктов (свои изменения на маленькую форму буду писать в скобках).

4 яйца (3)
Сахар 270г (202г)
Мука 400 г (300 г)
Ванилин или ванильный сахар
Масло сливочное 180г (135г)
Масло оливковое 110 г (82г)
Молоко 150 г (112г)
Разрыхлитель - 1,5 ч.л. (положила чайную ложку с хорошей горкой)
Соль - 1/4 ч.л.
Цедра 2 лимонов и 2 апельсинов (взяла по одному)
Виноград без косточек - 600 г (450Г).
У меня был виноград с косточками, я разрезала каждую ягоду пополам и вытаскивала их. Внешний вид из-за этого пострадал, но на вкусе, думаю, не отразилось - пирог отменный. Еще у меня не было оливкового масла - я заменила его на масло грецкого ореха, так что у моего пирога был еще и ореховый привкус и аромат.

1. Взбить яйца с сахаром не менее 8 минут, так, чтобы масса стала белой, пышной и увеличилась в объеме раза в 3. Я это делала в комбайне
2. Продолжая взбивать, добавить растопленное сливочное и оливковое масло.
3. Продолжая взбивать, влить молоко и всыпать ванилин
4. Остановить миксер. Добавить в массу муку, просеянную с разрыхлителем, аккуратно вымешать ложкой или лопаткой.
5. Добавить цедру
6. Оставить тесто немножко подойти на 10 минут (я в это время расправлялась с косточками и нагревала духовку)
7. Добавить в тесто половину винограда. Перемешать, выложить в форму, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут
8. Вынуть форму, разложить на поверхности пирога оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто.
9. Снова отправить пирог в духовку и печь 30-40 минут (готовность проверить палочкой).
10. Перед подачей чуть остудить.

Печь лучше в разъемной форме, а я использовала силиконовую.

Наташа,а можно виноград заменить изюмом без косточек?
Так аппетитно выглядит!Очень хочется испечь!!!

Марин, заменить-то, наверное, можно, но тогда у тебя получится просто кекс, будет совсем не то. Тут вся изюминка как раз в винограде)))))))))) Он такой сочненький, и свою сочность тесту отдает

Всё.Вопросов больше нет.Отложим проготовление до созревания своего винограда.

Вчера пекла пирог с виноградом.Всем очень понравился!И красиво, и вкусно,и поднялся очень хорошо.

Спасибо,Наташенька!