Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» "Скатерть-Самобранка" 2013
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 19:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 19:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 19:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 19:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 19:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 18:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 18:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 18:35 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2003
Тайские рыбные пирожки Empty21/3/2024, 18:31 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Тайские рыбные пирожки

+12
lemonywater
Милочка
Ирин А.
Верун4ик
Елена Н
Ольга Ульянова
тетя Лена
Вика
Витальевна
ЕВа
Елена Казак
Лялька
Участников: 16

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Лялька 25/3/2011, 08:21

Рецепт из журнала "Гастрономъ", № 10 (69), октябрь 2007г.
400 г филе плотной белой рыбы (я брала треску)
2 яичных белка
2 ст.л. рисовой муки
кусочек свежего имбиря длиной 1,5 см
1 ст.л. зелени кинзы (заменила на зеленый лук)
соль, перец
стакан растительного масла без запаха для фритюра

Филе рыбы мелко нарезать, очищенный имбирь измельчить (я натерла на мелкой терке).
Смешать в миске рыбу, рисовую муку, имбирь и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить.
Белки слегка взбить вилкой, добавить к рыбе. Перемешать.
При помощи чайной ложки формовать маленькие плотные пирожки. Масло раскалить в кастрбле с толстым дном, опускать пирожки небольшими порциями, жарить около 2-3 минут до золотистого цвета (можно переворачивать, если они не покрыты полностью). Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир (я этого не делала, сожрали вместе с жиром))))))))))))
Подавать с лимоном.
Это безумно вкусно.
Тайские рыбные пирожки 9e8dab8786cc
Лялька
Лялька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 695
Возраст : 43
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2010-04-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Елена Казак 25/3/2011, 10:07

Надо попробовать завтра, только вот рисовой муки нет, но не столь важно - заменим другой.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Лялька 25/3/2011, 10:36

Лен,я думаю,мука как раз имеет значение. Рисовая мука делает изделия очень хрустящими. На крайний случай я бы заменила ее крахмалом-но только не мукой пшеничной
Лялька
Лялька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 695
Возраст : 43
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2010-04-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор ЕВа 25/3/2011, 11:19

Наташ, чуток напоминает рыбу в кляре, да? или я ошибаюсь?
А муку тут, безусловно, только рисовую. Может кукурузный крахмал ее заменит, это пробовать надо. Даже картофельный ухудшит вкус, имхо...


Тайские рыбные пирожки ZcUPFТайские рыбные пирожки Acb9e3789a44

Тайские рыбные пирожки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Витальевна 25/3/2011, 11:27

Полностью согласна с Лялькой! Вкус совсем другой без рисовой муки.Заменять нет смысла.Это уже будут "Советские рыбные пироги"))))
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор ЕВа 25/3/2011, 11:37

Лен, ты как обычно жжешь! Very Happy "Советские"! Кондовые еще надо было добавить ))))))))))))
Уф... Насмешила )))


Тайские рыбные пирожки ZcUPFТайские рыбные пирожки Acb9e3789a44

Тайские рыбные пирожки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Витальевна 25/3/2011, 11:59

Да я сама любитель все заменять!)))
Вместо рисовой муки возьмем обычную,имбирь заменим хреном,кинзу -лавровым листом и в таком духе)))!!!
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Вика 25/3/2011, 13:20

А что если рис в кофемолке или блендере измельчить,это будет рисовая мука?
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 404
Возраст : 48
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор ЕВа 25/3/2011, 13:43

Вика, будет! Главное - хорошо измельчить


Тайские рыбные пирожки ZcUPFТайские рыбные пирожки Acb9e3789a44

Тайские рыбные пирожки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6136
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Елена Казак 25/3/2011, 14:00

Я хотела заменить на смесь крахмала с мукой в расчете2:1. А рис если только в кофемолке- сейчас ползала в магазин, думала найду там рисовую муку для детского питания-как бы не так, получай комбинацию из трех пальцев, до завтра есть время, решим этот вопрос, позвоню ребятенку- пусть поищет, если будет время.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор тетя Лена 29/8/2012, 18:25

Делала недавно эти пирожки - все точно по Лялькиному рецепту. Очень понравились!
Тайские рыбные пирожки Bcc2038eb4de
тетя Лена
тетя Лена
повар
повар

Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Ольга Ульянова 29/8/2012, 21:31

Так. Мука рисовая куплена, дело за рыбой! Тетя Лена, как они пахнут - устоять невозможно!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Ольга Ульянова 29/8/2012, 21:32

Лялька классно пишет - "сожрали вместе с жиром"... Жаль, давненько ничего нам из своего творчества не дарила...
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Елена Казак 29/8/2012, 21:33

А у меня - за рисовой мукой...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Ольга Ульянова 29/8/2012, 21:41

Как бы нам скооперироваться? Имбирь есть, натерла-заморозила! С тебя рыба и лимон!
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Елена Н 29/8/2012, 21:51

Прочитала рецепт, огорчилась. Где ж рисовую муку взять? Sad Прочитала отзывы - обрадовалась! А кофемолка на что! Как хорошо, когда много голов есть! Very Happy
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Ольга Ульянова 29/8/2012, 22:08

Лена, две столовых ложки муки могу выслать тебе в почтовом конверте))) Белый порошок))) Если наркоконтроль не заметёт)))
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 59
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Верун4ик 29/8/2012, 22:14

Ольга насмешила)). Мы как то с мужем едем домой от родителей. А мне их соседка пудру сахарную намолола в кофемолке. И вот я ее в баночке 0,5л везу, в руках держу. Останавливает нас гаишник. И так он косился в сторону моей баночки с белым порошком))). А муж как раз работал на линии НОН: незаконного оборота наркотиков. Посмеялись мы))
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 635
Возраст : 41
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Ирин А. 29/8/2012, 22:57

Интересный рецепт. У нас рисовую муку видела в супермаркете "Наш", пачка 0,5 кг. Значит надо брать, пока не разобрали. А рыбу и имбирь купить не проблема.
Ирин А.
Ирин А.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 658
Географическое положение : Южный Урал
Дата регистрации : 2011-08-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Милочка 30/8/2012, 01:49

Интересный рецепт,но проблема в рисовой муке. Попробую в блендере измельчить.А вот рыбу можно взять речную таймень или ленок,у меня как раз муж с рыбалки приехал.Попробую сделать на день рождения мужу.
Лялька,спасибо! Забарала себе в папочку.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 66
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор lemonywater 30/8/2012, 10:54

А просто муку можно?
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 31
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Пико-Пай 30/8/2012, 11:44

Леночка! Почитай комментарии. Не рекомендуют)))
Пико-Пай
Пико-Пай
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 190
Возраст : 52
Географическое положение : Санкт-Петербург
Дата регистрации : 2010-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Elkena 30/8/2012, 22:03

Девчата, ваши отзывы читать одно удовольствие: насмешит то одна, то другая: ишь как рисовая мука, точнее ее отсуствие взбаламутило. Рецепт интересный и я рисовой мукой раньше не интересовалась, теперь придется искать.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор Светлана Иволга 30/8/2012, 23:15

Эх, Наташа, Наташа,где же ты пропажа наша?
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2688
Возраст : 58
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-19

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Тайские рыбные пирожки Empty Re: Тайские рыбные пирожки

Сообщение автор LanaS 7/11/2012, 18:19

Наташа, спасибо огромное за рецепт!Пирожки очень вкусные,понравились всей семье.Мне достался только один. В следующий раз попробую сделать из омуля. Это наша местная рыбка. Очень вкусная и нежная.

LanaS
новичок
новичок

Количество сообщений : 76
Возраст : 51
Географическое положение : г.Иркутск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения