Обезьяний хлеб с сыром

Лена, спасибо за советы.
Вот и выявились мои ошибки. Я лук нарезала
(потом только решила, что лучше б обжарить, но "поздняк метаться")

фольгой прикрывали,как Лена-Ева советовала?

На этот раз не накрывала, т.к. духовка у меня "чуднАя" - старая и дверь до конца не закрывается. Поэтому приспосабливаюсь, как только возможно.
Как в песнеА я к ней и так и этак, со словами и без слов...
Но все-равно стрескали с удовольствием, очень вкусно!

Галя, думаю, что и мелко нарезанный тоже хорош, главное, распределить поравномернее )))

Читаю про Вашу духовку, вспоминаю свою старую - тоже плохо пекла, муж решил подремонтировать, в итоге стало еще хуже ))) Манник пекла вместо 20 минут целый час, намучилась я с ней тогда ужасно, редко пекла, чтобы нервы себе не мотать ))) А то это не выпечка была, а как у Вас - шаманские пляски )))

я выпекаю в ведре ХП. поднимается отлично. выпекается тоже. в духовке пока не пробовала. в первые разы использовала свежий чеснок, сейчас гранулированный. вкусно.....

а у меня нет режима выпечки отдельно, поэтому я пеку только в духовке его. Сейчас и расстаиваю там же, а то не жарко в квартире. у нас ведь как отопление отключили, так на улице похолодало сразу )))

сегодня снова дразнила всю квартиру и дворников во дворе. окна были открыты и ароматы во дворе летали.

чуть прижарились бока. так как на поджаристой корочке режим стоял

Лена - Ева, выручай, дорогая! Нет, не так... Пекла, Лена, твой хлеб - огромное спасибо - очень вкусный получился. Смели впятером за раз.
Это, конечно ерунда, по сравнению с вкусом хлеба, но почему - то он спекся у меня в монолит, не получился отдельными кусочками. Делала все по рецепту, даже в такой же форме пекла. Но, пришлось резать ножом - не делился на кусочки. А я хочу, чтобы есть как обезьяны - рвать на куски
Может шарики я мелкие сделала - у меня аж 3 слоя получилось. Я надеялась, что он как в хлебе погача будет распадаться на куски или все-таки получается целым? Девчата, как у вас?

Тёть Лен, я обычно пеку в круглой широкой форме, в один слой. Не могу сказать, что прямо отваливаются кусочки друг от друга, но отрываются - да. Я укладываю их не вплотную, но тесто очень сильно поднимается и при расстойке, и при выпечке. Может быть, нужно пообильнее в масле повалять?

Лена, быть может дело в количестве масла. Кусочки теста должны быть хорошо обмаслены со всех сторон, я их купаю чайной ложечокй и укладываю в форму на расстойку. У меня всегда хорошо отрываются кусочки. Ножом никогда не режем, этот хлеб для ножа не предназначен. Каждый шарик хорошо виден в готовом хлебе и хорошо отделяется от других. Поэтому думаю, что дело у тебя либо в количестве масла, либо сыр хорошо спекся и прихватил накрепко кусочки.

Я тоже делаю в такой форме как у Лены(кекс с дыркой)и делаю в три слоя,сыр разный(и плавленый иногда)спекается плотно,но легко и непринужденно отламывается на кусочки,резать не надо.А в масле "не купаю",наоборот стараюсь поменьше(ну сами знаете почему)))).

Да я тоже совсем не расстроилась! Просто интересно стало... Еще буду печь!

Я этот хлубушек пекла три раза (и с чесноком и с луком)
Делала в три слоя. Но плотно шарики не укладывала и маслом обильно поливала и сыром хорошо посыпала.
Правда первый раз испугалась, что не пропечется - духовка у меня чуднАя...
Кусочки никогда ножом ни резала - они итак отлично отходят друг от друга - отщипывала...
Многим этот рецепт раздала-разослала.
Лена, тебе за рецепт благодарностей полно!!!!

ой, девочки, так приятно ))) только вот жаль, что у Лены ничего не вышло ((
Чудесный хлебушек, я раздала уж скольким этот рецепт - и не упомнить, всем нравится Так что пеките на доброе здоровьичко, пусть хлебушек своим ароматом весь дом наполняет )))

Лена, ты про меня? -

только вот жаль, что у Лены ничего не вышло

Ты что, как не вышло! Да у меня получился супер-хлеб! Пекла уже два раза, и второй раз получился как я и хотела - кусочками. Хотя честно даже не знаю почему - все делала так же - и сыр и масло брала такое же... Но что кусочками, что нет - хлеб очень вкусный! Спасибо!

Делала обезьяний хлеб с сыром. Это же прелесть, что такое! Ароматный, вкусненький.Леночка, спасибо большое за рецептик.

Мариша, бывает! Напечатали бы с фоткой, сразу бы узнала! ))))) Рада тебя видеть! ))

Света, мне очень приятно, что понравился хлебушко! ))) Пеки на здоровье!

Лена, ты - суперхлебопёк. Наконец и я этот хлебушек распробовала. Не заметили втроём, как он исчез. Вкусно!!!

Спасибо, Катя! Мне это очень приятно!

Лена, за две недели в Магадане пекла обезьяний хлебушек дважды, делюсь рецептом с колымчанами! Супервкусно, спасибо тебе!

Я только сегодня вошла в курс дела, " С.С" купила только сегодня, завтра обязательно попробую, только вопрос :сколько надо сухих дрожжей?

Леночка,там написано - 1.5 ч.л. сухих дрожжей (на 1 странице).

Лена, спасибо за рецепт хлеба. Я уже в ужинах писала, что испекла сначала вариант " два дня до получки, а обезьянам хочется очень есть". Использовала масло растительное и плавленый сыр(что в морозилке нашла=))). Таперь по правилам испекла. Нам очень нравится, особенно с супом. До этого я часто пекла булочки с колбасным сыром, петерь Юра просит обезьяний.

Спасибо, Ниночка! мне вариант с растительным и с луком тоже нравится ))) Но оригинал - самый вкусный! Особенно если взять пармезан, вообще вкуснятина )))

Леночка! Сегодня делаю с жареным луком(по просьбе Юры), лук обжарила на сливочном масле и добавила в тесто. Стоит на рассайке. Потом напишу результат.

Я пекла такой хлеб-обьедение!!!Делала тесто по такому рецепту, а вместо сыра сыпала семечки кунжута, за ухо не оттащишь! Попробуйте, девочки и вы не пожалеете,что к вашей фигуре добавится ...граммов красоты!!!

Нина, масло сцеживала? Наверно, ароматно должно получиться... Ну расскажешь )))
У меня сейчас тоже стоит, готовится, пеку маме с собой ))