Кекс на майонезе и кекс с хлопьями.

Кекс на майонезе.

Кекс на майонезе.
Рецепт достаточно затратный, но поражает необыкновенной мягкостью и сочностью.
Взбить 3 яйца, 200 г. майонеза, стакан сахара, 1,2 ч. ложку соли. Добавить стакан воды с газом, просеянной муки, столько, что бы получилось тесто как на оладьи. Оставить на пол часа.
Приготовить начинку 300г.(можно больше) творога смешать с 0,5 стакана сахара(количество регулируйте по вкусу), добавить 2-3 яйца, пакетик ванильного сахара и 3-4столовых ложки крахмала. Перемешать.
Разогреть духовку до 180 г. И теперь новый(для меня, вы может об этом и знали) прием-взять две чайных ложки разрыхлителя, смешать со столовой ложкой муки, высыпать в тесто, перемешать интенсивно и быстро.
Теперь в форму выложить половину теста, всю начинку, вторую половину теста. Выпекать лучше в форме для кекса, что бы середина хорошо пропеклась. Печь около часа.


Кекс с кукурузными хлопьями.


Продукты для кекса:
Кукурузные хлопья 2 стакана
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Сливочное масло 150 гр
Сметана 100 гр
Яйца 3 шт

Приготовление.
Сначала масло соединяем с сахаром. Я воспользовалась миксером.
Потом по одному добавляем яйца.
Потом добавляем сметану и разрыхлитель.
Потом добавляем кукурузные хлопья
Перемешиваем ложкой, аккуратненько!
Потом добавляем муку
Приготовили тесто, оно должно постоять спокойно минут 20.
Тесто выливаем в приготовленную форму и ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 40 минут
Через 40 минут наш кекс готов
Получается мягкий слегка песочный кекс, с очень интересным вкусом, лучше печь одним большим, в маленьких формах, получились суховаты. Хотя может я передержала их.
Рецепт не мой, взят на просторах интернета. Скинула себе, а кто автор, не глянула, так что у автора прошу прошения.

Оксана, ну как кстати рецепт кекса с майонезом! Если майонез не вполне свежий, прокатит, как думаешь? Фото красивущие какие у тебя!

Я готовила тоже потому, что завалялся майонез.

Оксана, как ты думаешь, в мультиварке можно сделать? Хочу попробовать.

На счет мультиварки не знаю.

Оксана спасибо!Интересный рецепт с майонезом надо попробовать,только фото я не увидела,жаль.

Оксаночка - спасибочки - завтра испробую обязательно и доложусь!!

Оксаночка,спасибо,но ждем отпускные фотографии!

Отпускные фото не зажимать!

В продолжении темы о кексе.  Я готовлю по такому рецепту:
1,5-2 стакана муки,  1 стакан сахара ( можно немного меньше),  200г майонеза, 2 яйца, 1ч.л. соды, 1ч.л. корицы, 0,5ч.л. кардамона (на любителя).
Яйца взбить с сахаром, добавить пряности, майонез и смешанную с содой муку, все тщательно перемешать ложкой.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и печь при температуре 180 - 200 градусов  30 - 40 минут. Готовый кекс охладить и выложить на блюдо.
Рецепт из книги  И.Жигаловой  "Домашняя выпечка".