Вопрос-ответ

Галина Васильевна, а это интересно - долька лимона! Попробую вместо лимонной кислоты, натурпродукт ведь? Не думаю, что будет хуже...

Лара, сковорода чугунная - это кайф! Другой не надо! Я пробовала как-то на современной сковородке-непригорайке жарить, вкус совсем не тот. Почти 30 лет жарю на старой чугунной. Может быть, воспользуешься моим советом - сковородку надо сильно прогреть с солью, прокалить, потом жарить котлетки. Но, прочитала твой рецепт, классика, вроде все должно быть нормально, а то, что вкусно, не сомневаюсь. Скажу больше, я фарш не отбиваю, я его долго вымешиваю ручками. Потом мокрыми руками котлетки леплю, и выкладываю на досочку, или прямо на кухонный стол. Лежат они, мои милые, зреют. В это время на сковородке маслице шипит. Дальше котлетку в муку, с двух сторон обваливаю, и на сковородочку!Обваливаю тщательно, чтоб вся котлеточка была в белом слое муки. Хлеб кладу всегда, в моем рецепте это даже накогда не обсуждается. Ну, теперь поделюсь своим рецептом, может, тебе понравится? Не пригорают накогда...

Свинины - 500 г.
Говядины - 250 г.
Белый хлеб - 1/5 батона замочить обязятельно в молоке
Лук репчатый - 2 луковички
Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
Картофелина - сырая или вареная, 1 шт.
Свежая помидорка (по желанию), 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Специи на свой вкус.
Все в мясорубку прокручиваем, яичко добавляем, месим долго фарш, ну а дальше я весь процесс подробно описала, котлеты получатся, не пригорят, растают во рту, во всяком случае, попробовать стоит, очень хочется, чтобы у тебя все получилось! (Ничего себе, завернула рецептик?Целая ода котлетам получилась!)

Забыла еще нюанс - молоко, в котором булочка размокала, добавляю в фарш, и не боюсь, что он будет жидким. Добавляю постепенно, чтобы лишку не было. Ну так...Удачи!!

Девочки! Выручайте!Вчера делала заправку для борща, там надо было 2 стакана фасоли, а Юра замочил 1 кг. Остатки сейчас варю. Чтобы с ней придумать? Хоть заготовку, хоть так. Жду советов!

Нина , самое элементарное - просто заморозить , а потом использовать куда надо - в суп , в салат...Из заготовок мне нравится Салат из фасоли с овощами Надежды Тереховой )Бис №2).А еще из фасоли вкусная начинка для пирожков получается
Рецепт салата-заготовки надо ?

Нина, если есть место в морозилке - заморозь. По пакетикам разложи, какую порцию куда (в суп, пирожки и т. д.) Не надо будет потом терять время на замачивание и готовку. Я иногда специально варю побольше, чтоб часть замророзить (люблю борщ с фасолью, иногда после работы надо побыстрее приготовить, вот и выручает заморозка).Да и вообще, можно любые крупы замораживать (конечно, не в промышленных масштабах)

Спасибо,девочки! Вот думала про салат, но в заготовках из фасоли никогда уксуса нет, а у меня дома стоят. Наверное, заморожу.

Нина, заморозка всегда выручит, это точно! А заготовки с фасолью я выкладывала на форуме, хорошие, проверенные не раз. И еще я всегда делаю с уксусом, неважно, указан он в рецепте или нет.

Девочки, подскажите- как почистить замшевые светлые сапожки? Не могу найти химчистку, которая их возьмет... И не сказать, что сильно грязные- просто ношеные один сезон...

Мурка, чистят нашатырем любую замшу, пропорции не помню, можно найти в инете. А светлую кожу, в т.ч. и замшу, чистят молоком.

Марина, я чистила так: Посыпала мукой, немного, оставляла на ночь, потом муку стряхивала, чистила резиновой щеткой для замши ( они есть у всех), потом обычной щетинистой щеткой для одежды. Все.

Девочки, напишите пожалуйста рецептик рулета "На скорую руку". Не могу найти рецепт, так так мало у меня сборников

Пожалуйста!

Здравстуйте, мне очень нужна ваша помошь! Я не могуй найти и вспомнить рецепт творожного пирога с названием, что то вроде"нежное(творожное) облако! Помогите пожалуйста найти!? С сухим рассыпным тестом! Зарание спасибо!!!

Пожалуйста!

Karamelka пишет:

Елена Филиппова пишет:Девочки, а кто-нибудь закрывал на зиму "томаты в розовом рассоле", напишите, открыла сегодня баночку, не очень понравилось, может, что не так сделала - просветите...

Я делала 1 банку на пробу, мне совсем не понравилось, тоже подумала, что сделала что-то не так, хотя на консервацию свою обычно не жалуюсь. Может, этот рецепт - на любителя?

Я в прошлом году делала, мне понравились, но как-то непривычно - привкус свеклы. Мы ведь привыкли с острыми овощами делать. Наверное, все-таки рецепт на любителя.

Девочки! подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из гусиных желудков(кроме мантов)? гусей держала в этом году. зарезали, теперь вот думаю, что из них можно сготовить...

Я тушу желудки с лучком,с морковочкой,можно в конце томат или сметану.
Можно обжарить и потушить с картошкой.
Да просто в супе сварить....
У меня куриные,утиные,инюшачьи.Пупки как на Украине говорят.Вкусно...

Их отварить, они варятся долго, а потом- потушить, можно на фарш для блинчиков, пирогов, можно макароны по-флотски заделать

Может, мой рецепт понравится... Чищу, (куриные), режу на 2 части, обжариваю недолго, потом заливаю 250 грамм светлого пива, тушу минут 40, добавляю 50-60 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, еще 150 грамм пива, соль, специи, и тушу до готовности. Объеденье! Мягкие, сочные! Вкусно с любым гарниром - и макароны, и гречка, и картошечка-пюрешка. Рецепт на 1 кг.

Да, про лук забыла - много кладу.

Лена, сердечки тоже туда можно, наверное? А печень? Интересный рецепт. Ты бы его отдельно выложила, а ?

Спасибо, Ленок, наверное надо выложить, только не знаю как... А рецепт действительно интересный, а уж вкусно...Попробуй! Сердечки можно, а вот с печенью мне не понравилось - горчит, да и пиво любое тоже с горчинкой, кайф потерялся.

Лена, какой интересный у тебя рецепт,взяла на вооружение. Как раз на днях буду готовить куриные, уже купила. Муж и сын их не едят, так я для себя иногда готовлю, мне они нравятся. Приготовлю в скороварке. Муж любит сердечки тушеные, приготовлю по твоему рецепту, думаю тоже вкусно получится. На днях тушила их в скороварке, получились замечательно, попросил еще раз приготовить.

Печеночка куриная готовится очень быстро,поэтому лучше готовить её отдельно также с лучком,морковкой. Я в конце заливаю сметанкой,как и сердечки,и желудочки,мой муж не очень любит томат.