Пирог с лимонной начинкой "От мамуси"

Не знаю, сюда надо писать рецепт или в описании к теме, но напишу сюда. Это очень вкусно и не очень хлопотно, Обычно его всегда делает маман, но сегодня я сподвиглась и вот уже половину семейство растащило.
Тесто:
3 стакана муки порубить с пачкой (250г) маргарина растереть хорошенько, я жмякаю руками, чуть соли добавить. Отдельно 100мл теплого молока + 50г свежих дрожжей + 1ст.л сахара размешать и поставить, чтобы начало все это пузыриться хорошенько. Соединить с маргариново-мучной смесью + 1 взбитое яйцо. Хорошенько вымесить, в пакет и на 3 ч в холодильник.
Начинка:
1 лимон + 1 апельсин ( я брала 2 лимона, отлично) бросить в кипящую воду и варить 10 мин с сомента закипания. Разрезать, вытащить косточки и прокрутить на мясорубке вместе с кожурой, добавить 1 ст сахара и размешать. Сделать закрытый пирог, верх наколоть вилкой, в рецепте этого не было, но я смзывала верх взбитым яйцом, Пекла примерно 30 мин,при 200 градусах, ставила в холодную духовку. Тесто по вкусу напоминает слоеное.
Приятного аппетита! Думаю не пожалеете, если решите испечь

natusik! Спасибо за рецепт, а начинка не вытекает? Ты крахмал не добавляешь?

Я не добавляла, в рецепте этого нет, я думаю, что может и не надо, там верх накалывается довольно густо и через эти дырки воздух видимо выходит горячий, а начинка не течет. Я ее раскладывала не доходя до краев и хорошенько защипала. Нигде не лопнул вроде. Начинка была не особо жидкая, я лимоны после варки чуть отжала и ту водичку, что все-таки после разрезания в тарелке осталась, в массу после мясорубки не добавляла.

Все понятно, спасибо, когда испеку-отчитаюсь.

Натусик, тесто у меня такое же, а вот приготовление начинки с ценными нюансами: после кипятка горчить не будет, и апельсин не пробовала добавлять. В моей начинке крахмал присутствует, получается как кисленькое желе. Спасибо!

Спрошу у мамы, может она крахмал тоже сыплет, просто в рецепте этого нет. В следующий раз попробую с крахмалом, желе это интересно

Ух, какой рецепт аппетитный на выходных попробую, как раз лимончики есть.