Наши дачи

Девчата, я про баклажаны.... У нас в семье их не очень-то любят,и каждый год мы думаем - сажать или не сажать. Например, в этом году не посадили, т.к. , когда душа запросит чего-то баклажанного, то пойдем и купим. Всякие салаты - закуски с баклажанами  делала когда-то разных видов, но они у нас тоже не приживаются, хотя приходящие гости  нахваливали.  Сколько они у нас сейчас стоят- не знаю, т.к. с месяц их не покупала и как-то на цену их не гляжу. Баклажан у нас овощ распространенный, продается везде- и на улице  ( в палатках ),и на рынках, и в магазинах. Уж точно не  дефицит. И лично я знакома с ним с детства, т.к. всегда, хоть 6 кустов,  мама сажала. Она баклажаны сильно уважает. Я очень была удивлена , поговорив с одной женщиной из Ульяновска, что баклажан у них овощ неопознанный, неизведанный, прямо-таки " заморский ". Она  баклажаны не покупала,т.к. цены  на них заоблачные , и , тем более, не делала заготовок с ним. И  только  ,перевалив за 40лет, она решилась   баклажаны купить и открыть для себя, собиралась " открыть " и какой-нибудь рецепт  на зиму, с участием баклажана. Для меня это удивительно и непонятно, т.к. наша Саратовск. обл. граничит с Ульяновской. И поэтому  хочется спросить у девчат, живущих в  том краю . Неужели у вас так сложно с баклажанами ? Неужели это такой дефицит и супер- пупер дорого ? Приезжайте к нам, всех накормим,где увидите огурцы, помидоры, болг. перец,тут же будет лежать и баклажан, т.е. на каждом углу.

Витальевна пишет:Алла,а по какому рецепту закрывала?

Я закатывала по рецепту "Помидоры по Кузнецовски".

Мы тоже не любим баклажаны. Пробовала их и жарить и тушить и заготовки с ними вертела. Не идут и все тут. Хотя гостям кнсервы всегда нравились. Хочу попробовать рецепт Лены ЕВы, баклажаны по корейски, может понравится.

А мы наоборот очень любим баклажаны.Из заготовок это ежегодно "Сотэ","Б. как грибы", "Б. квашенные","Б.по татарски",""Сырая икра из б."
А из повседневных-это б.веером с колбаской,сыром,помидорами-и красиво и очень вкусно.

Баклажаны веером очень вкусно,начинку можно ложить любую,а я соленые люблю с ароматным маслицем да с картошечкой зимой объеденье! мое семейство тоже баклажаны не едят,а вот закуску с ними ,отвариваешь,потом с чесночком,с болгарским перцем с маслицем,уксусом,едят с удовольствием,просят постоянно!

О! баклажаны! Это моя песня. Люблю и просто обожаю. Впервые попробовала на Украине в 70-м году. Но у нас их не выращивали. Как только у меня появился свой огород в 86 году, так сразу же начала выращивать рассаду. Семена родня присылала. У нас семена баклажанов не продавались. Пока рассаду везёшь, куча народу спрашивали у меня, что это я такое везу. У нас погода тоже разная, но баклажаны отлично растут прямо в грунте. Ничем не прикрывала. Да, и моды раньше не было на всякие там плёнки и укрывные материалы. А семена и перцев, и баклажанов появились в продаже после перестройки.
Сейчас сама не выращиваю ни перцы, ни баклажаны. У нас рядом оптовый рынок овощной. Там дёшево берём ящиками. Но помидоры и огурцы сажаем.

А я сажаю с десяток кустов баклажанов. Это несмотря на то, что их полно и они дешевые.
Конечно, и покупаем тоже.
А сажаю потому, что заметила разницу между своими и покупными. Причины не знаю, но у своих  нежная мякоть . А у покупных - более "резиновая".  Для каких рецептов подходят лучше покупные, а  в каких - покупные заметно проигрывают. Вот и сажаю...

Лена, а ты слышала, что наши соседи - ульяновцы испытывают нужду в баклажанах, живут, не вкусив их из-за отсутствия и дороговизны, или только я такой информацией располагаю ?

Ну и что такого,что девчата их не пробовали,даже если они есть в наличии.
У нас например продают авокадо уже лет 25,а я его попробовала только лет 10 назад.Просто не испытывала желания его купить.Да и еще есть много чего,что люди едят с удовольствием много лет,а я даже не смотрю и не вижу этого!

Лариса,впервые такое слышу. правда я живу на границе саратовской обл.нас обеспечивает пензенская обл. так в магните круглый год этих баклажан.,и на рынке тоже.

Я авокадо вообще еще не пробовала, к стыду своему...  И еще много чего...
В нашей климатической зоне баклажаны начали сажать, когда я еще ребенком была. Тогда они были в новинку и экзотикой! А потом превратились в такую повседневность, что уже  стала думать, что везде так.

Нет, Лара! Про Ульяновскую область не слышала. Вроде соседи.

Г. Дания, вот и я удивилась и не поверила, честное слово. Думаю, что такого добра, что в нашей , Саратовской, что в вашей, Ульяновской, предостаточно.

и зачем ей надо было тебе лапшу на уши вешать.даже в татарстане и то выращивают баклажаны .она просто скорее всего не знает что такое баклажаны. и к стыду своему надо признать не умею их готовить. не получается у меня ,мужу нравится.

Про авокадо. Попробовала лет 6-7 назад. Не понравился.  Из косточки вырастила куст, обрезала верхушку, ждала побегов в разные стороны, побеги были маленькие, потом   листья  стали  как  тряпки висеть,  а вырос-то уже больше метра и листья с размером фикусовых,так я  ждала- ждала от него чего-то,не дождавшись, порезала  и на мусорку отнесла. И сам плод у нас в семье не прижился,  пробовали его в салаты добавлять, все равно не нравится, родственница его вместо картошки в " Оливье " кладет, они так любят,мы- нет.

Мне авокадо тоже не нравится, а вот манго обожаю. Оно такое сочное, с легким еловым ароматом. Жалко что по настоящему спелое манго редко удается купить.

Я когда то первый раз авокадо с манго перепутала,купила на новый год манго вместо авокадо,сделала салатик с горошком и луком,детям понравилось,только позже узнала что это было не авокадо...а вот авокадо так в салатах не попробывала,вкус не понравился..Да и откуда нам сельским жителям было знать эти экзотические фрукты,раньше этого в продаже не было.

Хочу рассказать вам про свой промах. Весной садила грядки. На одной гряде посадила кервель, следом петрушку, дальше лук, чеснок. Длинная такая грядка. Проходит время, гляжу- все взошло, а петрушки нет. Ну, вот, думаю, осталась без петрушки. Пришло время полоть грядки. Полоть , так полоть! Доверила лук и чеснок детям. А петрушки так и нет. Пошла я проверять работу детей. И, что я вижу?  На луке растет НЕДОПОЛОТАЯ петрушка. То есть, я балда,  на том же месте где садила петрушку, посадила лук. Благо дети не очень тщательно пололи и осталось чуток. Спросите, как это я умудрилась. Ответ прост. Посадила петрушку, мои драгоценные малышата, меня отвлекли, как всегда не на пять минут и я сверху лука наляпала. На следующий год буду садить ночью. Чтоб никто не отвлекал. 

ой, Вика! Это еще что...я посадила лук, морковь, зелень, и базилик. Приехала с отпуска- часть моркови и базилик, а так же шпинат...все оказалось в компостной куче: дочка прополола- там,оказывается, два куста картошки взошло прошлогодней, так она ей место дала...осталась я без петрушки, шпината и базилика...Хоть днем сажай, хоть ночью... или проволоку натяни с таблицей- "не прикасаться!!!"

Елена, ваша то дочь старательная ))))) Хорошо прополола)))) А мои то схалявили, и дали 10 кустикам петрушки жизнь)))))))

Елена Казак пишет:Хоть днем сажай, хоть ночью... или проволоку натяни с таблицей- "не прикасаться!!!"

  Наш папаня срубал даже собственноручно посаженный саженец персика.

Ой, Леночка,скашивание саженцев цветов и пр. - это больная тема для меня и для зятя...

Это клещевина.У меня такая-же,только с красными листьями.И цветет такими забавными шишечками.

Люда, какие цветы красивые и тыковки интересные.

Люда георгины отменные,жаль что далеко живешь,а то пришлось бы тебе делится.У меня 2 сорта,желтый и розовый помпонные

Леночка,конечно поделилась бы.

Информация из инета про КЛЕЩЕВИНУ.
Теперь даже не знаю,на компост ее потом или утилизировать в костре.

Это, казалось бы, мирное безобидное растение, которое выращивают в садах и высаживают в клумбах около домов в декоративных целях, может нанести непоправимый вред здоровью и стать причиной мучительной смерти.

Все части этого прекрасного представителя семейства молочайных (лат. название клещевины — Ricinus communis) содержат белок рицин и алкалоид рицинин, которые ядовиты для животных и человека. Одним из свойств рицина является способность необратимо разрушать белок тканей, поэтому смерть от отравления наступает уже через 5–7 дней. Болезнь сопровождается такими симптомами, как жжение во рту и горле, резкие боли в животе, понос, колики и рвота. Смертельное для взрослого человека количество рицина содержится в 4-6-ти семенах.