Украшаем тортики мастикой

Света, спасибо за отзыв, мне очень приятно!!!
Снежанка, спасибо !!! Посмотри в инете, много МК, много видео по украшению мастикой. Мне больше нравится видео смотреть.
Украшение мастикой - ювелирная работа, смотришь и так захватывает. Но на украшение надо много времени, а может только у меня так медленно получается. Но вот если делать цветы ( я пока еще другое не делала), то надо в несколько этапов делать, с просушкой, то выходит, что требуется несколько дней.

Ирочка, отличные торты!!!

Ира. тортики твои мне очень понравились. Каждый хорош по своему.Присоединяюсь к Светику. Супер!!!

Ирина, торты прекрасные. Они стОили бессоной ночи и восхищение твоейц подруги- законное.

Девочки, Танечка, Маринушка, Елена, всем огромное спасибо!!!

Танечка, от тебя ждала замечаний, что надо делать лучше, советов... Где они? Мне надо знать, над чем нужно лучше поработать.
Елена, подруга не моя, а сына, так что может будующей снохе делала, кто его знает, как получится.

Девчата - очень интересный Торт "Единичка с зайчиком и пинетками"
Мастер-класс

ЗДЕСЬ Очень много идей по тортам

Какие работы! Какая Танечка молодец!Муж вчера увидел фото, сказал: классно, очень профессионально, давай у этой девушки тортик закажем!
Я посмеялась- не близко ведь))))). А в Красноярске несколько раз заказывали- было хорошо, но всегда с ноо..Со стороны моего ворчливого мужа)).А тут он прямо загорелся))).
К чему рассказываю- Танечка, полагаю, это комплимент!!!! От мужчины, который об украшательстве пищи в целом говорит: не нааать! так съедим))).
Так что лови комплиментов от моей семьи))))

Ирочка, что сказать - мне в самом деле очень понравились твои торты, даже особых замечаний нет... (а тогда я была очень занята к тому же, чтоб много писать) Ну могу только сказать, что мешок, кажется, не очень выровняла, но он на то и мешок.... Второй зато очень ровненький, практически идеальный, цветы очень аккуратные, красивые, но надо было над композицией еще поработать
(хотя у меня у самой эта же проблема) и не понравилась пестрота, можно было выбрать 2-3 цвета, но понимаю тебя - хотелось всё попробовать . А вот, кстати, у тебя хотела бы спросить - как это ты делаешь такую яркую мастику??? Если я положу много красителя - она становится рыхлой, непластичной, причем от красителя это не зависит - у меня разные есть....
Вчера поздно смогла зайти на форум, пыталась написать, а у меня опера почему-то в последнее время частенько ни с того ни с сего отключается....

Tane4ka пишет:Ну могу только сказать, что мешок, кажется, не очень выровняла, но он на то и мешок....

Танечка, спасибо за твои советы, мне они очень нужны!!!
Про мешок - я так и подумала, что это же мешок и он должен быть не ровным, деньги же выпирают, поэтому я его и не ровняла совсем. Еще я не угадала с количеством мастики, сделала мало, не знаю, как еще расчитать сколько потребуется, побоялась, что пудры не хватит. Еще замесила жидковато, как-то неудачно. Вот и пришлось раскатывать ее тонко, но удивилась, что мастика не рвалась, а равномерно растягивалась. А я еще делала в первый раз, так по месту училась.
Про цветы - мне так хотелось попробовать все красители, что накупила, вот и напестрила. Еще подложки не было, пришлось разнос замаскировать маленькими цветами. Недавно посмотрела видео, в следующий раз сделаю цветы объемнее. У меня задумка была сделать корзину, но как-то не риснула, времени было мало.
Таня, красители у меня гелевые, как ты мне показывала, в маленьких бутылочках. Капаю всего несколько капель, мастика не крошится. Первый раз встретила конфеты белого цвета, так и мастика была белая, красилась хорошо.

Тане4ка, у меня вопрос- из какой мастики ты делала драпировку на торт. У меня вся драпировка при складывании начала сразу ломаться, но желание победило и я прицепила что получилось.Хочется показать фото ,но амадест никак не хочет ее грузить.

Ну вот и фото





Как нам усложнили работу с фото, с трудом вышло.
Торт бисквитный 6кг, крем заварной.В нижнем ярусе прослойка клубничная, в верхнем суфле "птичье молоко"

Галя, как красиво, нежно!!! И салфеточки так красиво уложены. Браво!!!

Девочки, а из чего вы подложку делаете? Что-то твердое и обтягиваете фольгой? И вы для каждого клиента делаете, без возврата?

Ира, спасибо за комплименты. Подставка у меня одна, с возвратом.Она из пенопластирола, оклеяна фольгой.
Девочки,извените выхожу на форум редко т.к. нет безлимита и связь оставляет желать лучшего.

Галина, тортик просто шикарный. А уж какой красивый -отпад полный. Молодчина!!!!

Девчата, кому интересно:
Торты на заказ. Делимся опытом.
Школа кондитеров

Галя, я из обычной делаю, ММ, как и торт покрываю. Только если на торт получается слишком мягкая, то добавляю пудры. И немного даю полежать после раскатывания, чтоб она не очень тянулась. А вообще мне такая драпировка не очень нравится, как у меня получается, хотя и делаю иногда, хочется каждый раз покрасивше, но как получается, так получается...
Ты, я смотрю, молд бусинок прикупила))) У меня есть такой, только поменьше. Ты, когда их вынимаешь из молда, немного стеком или еще чем-то подравнивай - продавливай между бусинами, чтоб каждая была отдельно и не виден был этот... поясок между ними. Ну, а так тортик симпатичный, но я на верхнем ярусе не стала бы добавлять цветочки на бока - только бусинки бы раскидала... Айсинг у тебя, как всегда-очень аккуратный, молодец! Да, еще одно (просила критику - получай!! ). Есть такое правило для многоярусных тортов - низ у всех ярусов делать одинаковым. Т.е. тебе надо было на оба яруса или ленты сделать или бусины

Ирочка, у меня по-разному бывает, иногда даже на своей тортнице отдаю, естественно с возвратом. Пару раз покупала большие листы пенопласта (или чего-то такого), из них вырезала подложки нужной формы и размера (у меня одна никак не получилась бы на все торты - часто торты бывают разных форм и размеров) не всегда фольгой обтягиваю, просто 2-сторонним скотчем приклеиваю салфетку к подложке, чтоб торт не съехал. Прошу по возможности вернуть. Иногда возвращают, иногда-нет. Потом постепенно все подложки ушли, осталось несколько, теперь прошу привезти с собой поднос... А если нету - тогда вернуть форму. Ну просто везти надо листы с рынка из другого города, на электричке неудобно, другого транспорта счас нету...
Галечка, спасибо за ссылки! Мне они сейчас очень кстати)))

Танечка, спасибо за советы, учту.Какая же это критика? Мы на этом учимся.Таня, а мастику ММ по какому рецепту делаешь?

Галя, рецепт - обычный, на пачку (200г) зефирок жевательных - 2 ст.л. воды, 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Я обычно на водяной бане тучки растворяю, так и не привыкла делать в СВЧ. Ну, а потом с пудрой вымешиваю. Если надо много мастики покрасить - например, для покрытия торта, то красители добавляю когда зефир почти растворяется. Если по-немногу разного цвета, то в готовую мастику.

Тане4ка, спасибо.

Девочки, вот этот тортик "Татьяна" я пекла маме на день рождения. Торт очень вкусный, и именной к тому же Ну а украсить его мастичными цветами мне помогла наша Тане4ка, за что ей еще раз огромное спасибо! Розовые вьюнки Таня делала сама и презентовала мне, розочки делали вместе  - в мой приезд был МК, ну а листики делала я сама дома, и сердечки клеила  по совету Тани сама Мастикой торт обтягивать изначально не планировала, мы любим, чтоб сверху была глазурь.

Света,торт замечательный,красивый!И видно - какой вкусный,пропитался.
Маму твою с Днём Рождения!

Какой тортик!Так украшен, и скромно,и в тоже время очень торжественно и празднично! Ой не удержалась,откусила. Спасибо Света.Мамочке твоей здоровья и долгих лет жизни!

Лариса, Людмила, спасибо большое и за отзывы, и за пожелания!
Люда, я люблю минимализим))), как говорится, просто, но со вкусом И маме тоже это по нраву!