Поиск
Последние темы
Баклажаны с сыром и помидорами
+2
Алёнушка>>>
ЕВа
Участников: 6
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 1
Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны с сыром и помидорами
На сайте уже три рецепта подобной закуски, до кучи выложу свою, если вы не против.
Этот рецепт был напечатан в Самобранке, номер не помню. Но помню, как потом кто-то из читателей написал в газету, что сперва такой рецепт возмутил (слишком прост и банален!), но потом приготовленные баклажаны очень понравились! Так что, может, и тут кому-то сгодится ))
Кстати, эти баклажаны не впитывают много масла!
«Закуска из баклажанов» на Яндекс.Фотках
Баклажаны и помидоры стараюсь брать маленькие, будет потом удобнее есть. Овощи вымыть, обсушить, нарезать баклажаны вдоль, язычками, а помидоры кружочками. Если в наличии только крупные овощи, то режу тогда все кружочками.
Беру миску, наливаю в нее воду, бросаю щедрой рукой соль, размешиваю и кладу туда баклажаны. Оставляю на произвол судьбы минут на 20-30.
Из-за вымачивания в соленой воде баклажаны не будут впитывать много масла, так что не пренебрегайте этим шагом!
Сыр беру только полутвердый, типа Российского. Никаких колбасных сыров, плавленных использовать не советую. Берите хороший вкусный сыр. Натираю сыр на терке (на мелкой или крупной, как пожелаете). В отдельной мисочке смешиваю сметану и майонез в пропорции примерно 2:1, добавляю выдавленный чеснок (по вкусу), размешиваю. Должно быть остро! Смешиваю соус с сыром. Пробуйте на остроту, всегда можно добавить еще сыра или чеснока.
Возвращаемся к баклажанам. Сливаю воду, аккуратно отжимаю баклажаны и обжариваю до румяности в разогретом растительном масле. Выкладываю на блюдо.
Когда все готово, на одну сторону язычка намазываю сыр с чесноком, сверху кладу кружок помидора, накрываю начинку второй половинкой язычка.
Иногда делаю рулетиками, в этом случае режу помидоры дольками.
Если кружочки делать, то аналогично: баклажан, сыр, помидор.
Все!
Можно есть просто так, можно с отварной молодой картошечкой, можно с запотевшей рюмочкой ))
И вдогонку еще пара фоток, за качество которых извиняюсь, снято давно:
На сайте уже три рецепта подобной закуски, до кучи выложу свою, если вы не против.
Этот рецепт был напечатан в Самобранке, номер не помню. Но помню, как потом кто-то из читателей написал в газету, что сперва такой рецепт возмутил (слишком прост и банален!), но потом приготовленные баклажаны очень понравились! Так что, может, и тут кому-то сгодится ))
Кстати, эти баклажаны не впитывают много масла!
«Закуска из баклажанов» на Яндекс.Фотках
Баклажаны и помидоры стараюсь брать маленькие, будет потом удобнее есть. Овощи вымыть, обсушить, нарезать баклажаны вдоль, язычками, а помидоры кружочками. Если в наличии только крупные овощи, то режу тогда все кружочками.
Беру миску, наливаю в нее воду, бросаю щедрой рукой соль, размешиваю и кладу туда баклажаны. Оставляю на произвол судьбы минут на 20-30.
Из-за вымачивания в соленой воде баклажаны не будут впитывать много масла, так что не пренебрегайте этим шагом!
Сыр беру только полутвердый, типа Российского. Никаких колбасных сыров, плавленных использовать не советую. Берите хороший вкусный сыр. Натираю сыр на терке (на мелкой или крупной, как пожелаете). В отдельной мисочке смешиваю сметану и майонез в пропорции примерно 2:1, добавляю выдавленный чеснок (по вкусу), размешиваю. Должно быть остро! Смешиваю соус с сыром. Пробуйте на остроту, всегда можно добавить еще сыра или чеснока.
Возвращаемся к баклажанам. Сливаю воду, аккуратно отжимаю баклажаны и обжариваю до румяности в разогретом растительном масле. Выкладываю на блюдо.
Когда все готово, на одну сторону язычка намазываю сыр с чесноком, сверху кладу кружок помидора, накрываю начинку второй половинкой язычка.
Иногда делаю рулетиками, в этом случае режу помидоры дольками.
Если кружочки делать, то аналогично: баклажан, сыр, помидор.
Все!
Можно есть просто так, можно с отварной молодой картошечкой, можно с запотевшей рюмочкой ))
И вдогонку еще пара фоток, за качество которых извиняюсь, снято давно:
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Леночка,спасибо за рецепт,сегодня на ужин и приготовлю,все состовляющие в наличии есть.
Алёнушка>>>- поваренок
- Количество сообщений : 177
Возраст : 62
Географическое положение : белгородская обл
Дата регистрации : 2011-12-10
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Алл, надеюсь, понравится! ))
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Придется идти за баклажанами, столько аппетитных рецептов, спасибо большое!!!!!
Катюша- повар
- Количество сообщений : 583
Возраст : 39
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Леночка,твои рецепты всегда вкусные,так что понравиться,это точно,вчера в очередной раз американский пирог пекла,спасибо за него ещё раз!
Алёнушка>>>- поваренок
- Количество сообщений : 177
Возраст : 62
Географическое положение : белгородская обл
Дата регистрации : 2011-12-10
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Катя, сезон кончается, надо успевать ))
Алла, на здоровье
Алла, на здоровье
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Лена, как всегда - всё просто и безумно вкусно! Спасибо, заберу в закладки...и обязательно приготовлю, пока баклажаны есть...
Лена Елена- повар
- Количество сообщений : 420
Возраст : 57
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
ой, проще некуда, это точно ))) Бери, Леночка, может, пригодится
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Inga- повар
- Количество сообщений : 522
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Жень, спасибо, что приготовила Очень аппетитные у тебя баклажанчики!
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Лена, сегодня на ужин приготовлю баклажаны по твоему рецепту. Точно так же мы много лет уже готовим кабачки, когда появляются самые первые и до последних. Иногда рулетиками, иногда просто стопочкой. А вот баклажаны ни разу так не готовила. Мы, когда отдыхали в Крыму, нас кормили однажды овощными пирамидками помидор -картошка отварная- баклажан жареный - сыр на тёрку. Между ними майонез с чесноком. Всё кружочками. Тоже, хочу вам сказать, достойная закусочка.
А сегодня купила 5 кг. баклажанов по 27 рублей, буду на зиму в аджике делать, ну, и теперь, конечно, Леночка, твой рецепт стороной не обойду. Спасибо тебе за него!!! Ужин обещает быть вкусным!
А сегодня купила 5 кг. баклажанов по 27 рублей, буду на зиму в аджике делать, ну, и теперь, конечно, Леночка, твой рецепт стороной не обойду. Спасибо тебе за него!!! Ужин обещает быть вкусным!
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Танюша, надеюсь, что вам понравится! ))
У меня муж кабачки не любит, я редко их готовлю, а вот баклажаны - в самых разных видах делаю, особенно всякие маринованные ))
У меня муж кабачки не любит, я редко их готовлю, а вот баклажаны - в самых разных видах делаю, особенно всякие маринованные ))
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Баклажаны с сыром и помидорами
Тань, на здоровье! )) Рада, что не вкус не разочаровал вас
Мерси за фото!
Мерси за фото!
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Похожие темы
» Яичница с помидорами
» Суп луковый с помидорами
» Суп с булугуром и помидорами
» Пирог-перевертыш с помидорами
» Сосиски с жареными помидорами
» Суп луковый с помидорами
» Суп с булугуром и помидорами
» Пирог-перевертыш с помидорами
» Сосиски с жареными помидорами
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 19:35 автор Елена Казак
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
3/10/2024, 17:06 автор nat0468
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
3/10/2024, 03:07 автор nat0468
» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27
» Плюшки от фрекен Бок
26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf
» Кулинарные книги
25/9/2024, 21:07 автор Дарья0
» Рецепты на Бис
25/9/2024, 18:31 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2002
25/9/2024, 15:33 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2011
25/9/2024, 15:10 автор Дарья0