Пицца "Мажор"

автор Елена Юрьевна 20/1/2013, 04:57

Пицца «Мажор».

Для теста:

Мука – 2 стакана.
Вода кипяченая – 1 стакан.
Растительное масло – 2 ст.ложки.
Сухие дрожжи (у меня были «саф-момент») – 2 ч.ложки
Соль – чуть больше, чем на кончике ножа.

Дрожжи и соль смешать с мукой, масло развести в воде (вода должна быть кипяченой и теплой, но не горячей!). Масляную воду вылить к муке с дрожжами все тщательно вымешать. Если получится так, что тесто будет липнуть к рукам и доске, то можно чуть-чуть добавить муки, но не слишком «забивать» тесто мукой, лучше смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не приставало к рукам. Как вымесите тесто сразу раскатывайте его в круг (или квадрат –зависит от вашей формы, в которой вы печете), что бы тесто не успело подняться и получилась тонкая основа!, но если кто любит пышные основы для пиццы, то дайте тесту постоять минут 30-40 под салфеткой, чтобы оно могло подняться и только после этого раскатывайте. В моей семье пиццу любят на тоненьком тесте. Все основа для пиццы готова.

Для начинки:

Кетчуп
Майонез
Колбаса вареная
Копченые сосиски – 2 шт.
Колбаса копченая – пару видов
Копченая куриная ножка
Маслины
Помидорки – 2шт.
Сыр – примерно грамм 400.
Бекон с прослойками жира.

Кетчуп (мне нравится Хайнц, но подойдет любой другой) смешиваем с майонезом и смазывает этим соусом нашу основу так, чтобы краешки тоже были смазаны:

Вареную колбаску меленько режем, сосиски кругляшками:

Копченую колбаску и курочку режем полосочками:

Помидорку режем тоненькими кружочками или полу-кружочками, маслины пополам:

Сыр трем на мелкой терке (у меня было два вида, поэтому цвет местами отличается) и засыпаем ею всю начинку:

Бекон тоненько режем и художественно кидаем его в разные стороны пиццы поверх сыра:

Готово!, а теперь в духовку, определенного времени приготовления сказать не могу, т.к. у всех разные духовки, формы, а также объемы выпечки, но у себя я пекла ее при температуре 220* 30-35 минут до готовности теста. Еще чуть-чуть …….. и во-а-ля! Вкуснейшая пицца готова: