Постный шоколадно-смородиновый кекс

Постный шоколадно-смородиновый кекс
Девочки, хочу поделиться с вами рецептиком постного кекса. Ну очень вкусный получается, не подумаешь, что постный. И продукты доступные, и времени уходит немного, и вкус радует. Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Основа рецепта- наследие голодных девяностых, но исходя из собственных предпочтений и наличия продуктов, получился вот такой вкусненький кексик. В интернете тоже есть подобные варианты, но лишь подобные, такого нет.



Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
-смородиновое варенье- 1 стакан;
-пакетик чая, заваренные в 1 стакане кипятка (остудить);
-сахар- 0,5 стакана;
-соль-1/3 ч.л.;
-подсолнечное масло-0,5 стакана;
-мука-2 стакана;
-разрыхлитель- 1 пакетик 10-12 граммов;
-ванилин-1 пакетик 2 грамма;
-какао-порошок- 3 ст.л.;
-орехи, изюм- по одной горсти (но это по желанию, можно и без них).
Стакан я использовала объёмом 230 мл.

Приготовление:
1. Смешать миксером варенье, чай, сахар, соль и растительное масло до полного растворения сахара.
2. Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать. Получится такое приятное розово-сиреневое тесто консистенции густой сметаны.
3. Добавить какао-порошок и ещё раз миксером хорошенько перемешать.



4.Изюм минут 10 подержать в тёплой воде, затем отжать и добавить в тесто. Орехи грецкие измельчить и тоже отправить в тесто. Хорошенько перемешать ложкой.



5.Получилось вот такое, достаточно густое тесто. С ложки оно не стекает, а падает густой массой. Выливаем его в форму, в моём случае в силиконовую, и отправляем кекс в духовку на 1 час. Температура 150-160 градусов. Если поставить больше, то сверху кекс зарумянится, а внутри может оказаться сырым.



6.Спустя час проверяем зубочисткой, пропёкся ли кекс. если она вышла чистой, значит, готово. Выключаем духовку, пусть кекс постоит минут 15, отдохнёт. Потом вынимаем его из духовки и остужаем в форме.



7. как только кекс остыл, переворачиваем его на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.



8. Завариваете ароматный чай, отрезаете кусочек кекса (а может и не один ) и наслаждаетесь ароматным, наивкуснейшим кексом, забыв обо всех невзгодах и проблемах.



Приятного вам чаепития!

спасибо за рецепт.сегодня обязательно попробую.вопрос,а можно смородину с сахаром вместо варенья

Олюсик (Оля, правильно?), конечно, можно. Тут главное придать за счёт смородины кислинку тесту и сочность готовому кексу. А сочетание смородины и какао, на мой взгляд, вообще идеальное. Так что попробуй, получится обязательно, я когда-то делала с такой смородиной. Буду ждать с нетерпением результатов.

спасибо.даже вечера ждать не буду,поиду готовить.

Ждём-с!

Какой кексик вкусный! Так и манит приготовить! Но не смогу, так как мои уже все смородиновое варенье истребили.

Доча,спасибо за кексик! У меня варенье двухлетней давности застоялось,вот и определю. Можно было бы сегодня,но уже купила хлеб и батон,а рецепт поздно увидела.

Светлана Иволга пишет:Какой кексик вкусный! Так и манит приготовить! Но не смогу, так как мои уже все смородиновое варенье истребили.

А у меня , по счастью, есть еще варенье! Надо будет в ближайшее время приготовить.

Татьяна, спасибо за рецепт! Обязательно попробую! (тоже нет варенья, придется с ягодами)

Девочки, дык можно смородиновое варенье заменить любым другим, только ещё выдавите лимонного сока 1 ст.л. Можно и абрикосовое, и крыжовниковое, да любое. А если нет варенья, но есть ягоды, тогда заливаете горячей водой ягоды, пусть оттают, и этот "компотик" в тесто, только тогда нужно сахара увеличить до 1,5 стакана, а чая немного уменьшить. Главное, чтобы пропорции соблюсти жидкой части и муки. Так что экспериментируйте, не бойтесь. Всё обязательно получится!

Дааа,у меня варенья сейчас не водится ни какого .
Надо что то придумать и испечь .
Уж больно заманчивый рецепт.

Танюша, если варенья нет, то можно вот такой вариант использовать. Апельсин обдаёшь кипятком дважды. Прокручиваешь его на мясорубке, чтобы получился стакан этой кашицы. Можно апельсин и лимон. В таком случае вообще аромат будет сногсшибательный. Такой совет я где-то на просторах интернета прочитала как раз для тех, у кого нет варенья. Только рецепт там другой был, со сметаной и яйцами.

Танюша,какая ты молодец,подала идею!
Точно,так и попробую.

Так захотелось кекса...
Вот он - уже готовый и еще горячий! Но уже "надкусанный"! Изюм не клала - смородина была в варенье цельная. Вкусно, нежно, ароматно! Пекла в алюминиевой форме, поэтому температуру делала прим. 170 град. Испекся за 40 минут.
Танечка, спасибо большое за рецепт, позволяющий и в пост печь вкусные кексы !!!

Ой, Леночка, ты так быстро уже с отчётом! Какая умничка! Спасибо тебе, что приготовила кекс. Очень рада, что он получился, не подвёл, и оставил приятные впечатления. Фото классное, за него отдельное тебе спасибо!

Танюша, рецепт хороший, сейчас пойду тоже печь, только вот чая в пакетиках у нас нет, а только крупнолистовой.

я тоже приготовила,отличная вещь.всем советую.спасибо огромное.!!!у меня тоже не оказалось протертои смородины,а есть смородина замороженая,я ее насыпала на сковороду припустила самую малость туда сахар,поварила на медленном огне минут10,остудила и ахнула!такое замечательное желе получилось.раньше где то в самобранке читала этот способ,но значения не придала.иногда читаешь на какие то рецепты заподаешь,а какие пропускаешь,а зря.надо обязательно пробывать.вот так помог мне ваш кексик.

Анечка, так я тоже не пакетиком заваривала, это я написала, чтобы было понятно, какой по крепости чай должен быть. Думаю, это совсем не принципиально, из пакетика или нет. Просто средней крепости, скажем так.

Оля, рада, что кексик понравился. А идея хорошая-мороженые ягоды превратить в желе. Ты прямо, как волшебница, рукой махнула- и вот вам смородиновое варенье! Даже желе! В Самобранке был рецепт со свежей смородиной, а у тебя уже изобретение! Спасибо, что рассказала о своём удачном опыте!

буду рада,если кому пригодится.нет я не волшебница,есть пословица голь на выдумки хитра.так хотелось попробовать ваш кексик.а смородину протертую видимо внукам отдала.у кекса вкус очень интересныи.теперь буду печь только по этому рецепту,диабет сдобного нельзя,следующии раз попробую с фруктозои.

Танечка, я так и думала, сделала не очень крепкий чай, Кексик получился загляденье и ароматный к тому же. Спасибо за рецепт, Как вовремя ты с этим рецептом. а то я что-то обленилась эти дни, хотела испечь к чаю и ничего не пекла.

Анечка, ты всё же испекла его на ночь глядя? Какая молодец. рада, что кексик порадовал своим вкусом и ароматом, спасибо, что приготовила.
Оля, думаю, с фруктозой будет тоже хорошо. У нас Света Иволга часто сахар заменяет фруктозой в выпечке, говорит, вкусно бывает.
А мы сидим утром с мужем чай пьём, я ему рассказываю, что вот, у девочек уже смородиновое варенье закончилось, а благодаря тебе, Дима, у нас его ещё много-много. Дима сидит улыбается хомячьей улыбкой. Дело в том, что однажды он посмотрел мультик, где масло есть нельзя было до первого снега, так ему это понравилось. И вот он ни в какую из подвала не достаёт нам никакое варенье, пока снег не выпадет, особенно смородиновое жмёт. А снег бывает и в декабре выпадает. Вот уже 2 года жадничает, ну, конечно, в шутку, но мы уже и привыкли, что пока снег не выпадет- к варенью ни-ни.

а мои муж вчера кушая кекс решил,что он на черном шоколаде приготовлен.он мне его часто покупает,где то вычитал,что можно.понравился!сегодня на работу в ночь ему,понесет хвалится.всегда так делает когда я что то новенькое и вкусненькое приготовлю.

Ну, вот, Оля, не только порадовала мужа, но ещё и обхитрила немного. А вкус чёрного шоколада получается из-за смеси смородины и какао, и сочный кекс, как с шоколадом. А мой муж попросил орехи больше не добавлять, что-то ему не то во вкусе, зато сынуля от орехов в восторге. Вот угоди. Ну, конечно, буду печь без орехов, Боря и не заметит их отсутствие.

я то пекла без орехов и изюма.а вкусно!я считаю,что главное основнои рецепт,а свои добавки вносить,эксперементировать впаве каждыи,это даже интереснеи.как в религии,бог один,а обычии у всех свои.правда в разумных приделах.у меня теперь это кекс называется/черныи принц татьяны.вижу,что делаю много ошибок,но я комп только осваиваю,не судите строго.

Оля, уже б назвала чёрной принцессой .Я сегодня буду его печь с другим наполнителем. Пока ничего не буду писать. а то вдруг что не получится, хотя, думаю, должно быть очень вкусно.