Бисквит на кефире

Бисквит на кефире

Рецептик очень простой, готовится бисквит из доступных продуктов, но при этом получается вкусным и сочным.


Нам потребуется:
-3 яйца;
-1 стакан сахара;
-1 стакан кефира;
-125 г. маргарина;
-2,5 стакана муки;
-1 пакетик ванилина;
-1 пакетик (10 г.) разрыхлителя.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Влить кефир и слегка взбить на самой низкой скорости миксером. Маргарин растопить, дать немного остыть и вмешать в яично-кефирную массу.
Муку, ванилин и разрыхлитель смешать в отдельной мисочке. Высыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Кастрюлю МВ смазать сливочным маслом, вылить тесто. Режим "Выпечка", 1 ч.10 мин. Для скороварки- режим "Суп", 50 минут.
После звукового сигнала пусть бисквит постоит на подогреве 5 минут. Потом кастрюлю нужно поставить на минутку на влажное полотенце и перевернуть на решётку-пароварку. Дать остыть.
Бисквит получается очень пышным и поэтому легко режется на 4 части.
Промазать такой бисквитик лучше сметанным кремом. Для этого 450 г. сметаны взбить с 200 г. сахара. Пропитать тортик и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.
Очень вкусно получается, попробуйте!
Приятного аппетита!

Танечка, спасибо за рецептик, обязательно попробуем.Какой пышненький бисквитик и вкусный должно быть.

Таня, бисквит выглядит замечательно, очень пышный. У меня вопрос, а можно заменить маргарин на сливочное масло, а то у меня от выпечки с маргарином последнее время изжога.((

Аллочка, думаю, что бисквитик от этого даже выиграет. Я бы тоже на масле испекла, но у меня завалялась пачка маргарина, нужно было применить по назначению.

Выглядит очень аппетитно! Танюша,спасибо за рецептик! Будем пробовать!

Танюша, буду рада, если рецептик пригодится!

Какой пышненький,надо попробовать.

Танюша,нууу оченб вкусный бисквит!!1Спасибо огромное за рецептик!Сегодня на его основе тортик попробую сделать.

Вчера пекла в мульте такой бисквит, только за сметаной в дождь не пошла - сделала пропитку , как у "Ненасытной монашки". Очень вкусно!!! Спасибо, Танюша,за рецепт!!!! 

Девочки, Людочка, Леночка! Очень рада, что рецептик пришёлся вам по душе. А то думаю, наверное, испекли, не получился или не понравился, и молчат, не хотят обидеть. Ну, слава Богу, всё получилось! Приятно слышать! Спасибо за отзывы!

Танечка, у меня мульте еще только 3 дня 2 пирожка и капуста тушеная - вот только еще попробовала. Завтра буду готовить фаршированные перчики и хочу попробовать какой-нибудь супчик!!!

Танюша,не переживай,бисквит очень вкусный!Просто не всегда есть время отзыв сразу написать.И фотать я не успевала,потому что сметали сразу.Ещё раз спасибо за рецептик!

Поставила в мультяшку бисквит. Это мой дебют выпечки таким образом. Уже нарезала 8 кругов вокруг мультиварки. Волнуюсь страшно. Ой-ой-ой)))) Держите за меня кулачки)))

Отчитываюсь: испекла вчера я такой бисквитик. И назвала его "Солнышко". Получился необычный по фактуре. Наверное, это связано с выпечкой в мульте. Сделала крем сметанный с бананом. Утром пила чай и мне понравился его вкус. Но немного напрягает все же состояние теста. Хочу попробовать испечь в духовке. Отчитаюсь. А "Солнышко" потому что желтенький получился))))))Девочки, кто делал напишите, какой у вас получился? Может я что то не то сделала?

Вика, а что именно в тесте тебе не понравилось? На мой взгляд, выпечка в мультиварке оптимальна - коржи всегда ровненькие, пушистые, одно удовольствием потом торт собирать! Я сегодня тоже в мульте печь собираюсь...

Оля, знаешь он такой влажноватый-сыроватый что ли. Хотя низ уже был прилично зажаристый. Может подскажешь, что я неправильно сделала?

Оль, а мне почему-то не нравится моя выпечка в МВ, не могу никак приноровиться, потому пеку в духовке, хотя все остальное выходит замечательно. Может дело в МВ, а может в ручках?

Девчата, может, дело в температурном режиме? На моём Кромаксе режим выпечки 50 минут, так я потом всегда еще ставлю на повторную выпечку и выдерживаю 15 минут, чтобы в общем получилось 65.А потом еще у меня корж стоит на подогреве минут 30(все это время крышку не открываю), и только потом достаю.Пока у меня претензий к выпечке не было, не получилось только один раз, когда пробовала новый рецепт.Но там, возможно, дело и в рецепте...
По крайней мере, все мои знакомые и коллеги, которые здесь у нас мультиварками обзавелись, о выпечке отзываются только положительно.

Ага. Вот он корень моей ошибки. У меня тоже режим на 50 мин, я еще потом 10 подержала, а на подогреве всего минут 5. Блин, ну как же обидно(((( Эх, елки-палки.

А у меня выпечка на кефире не получается , всегда тяжелая, не воздушная. И разницы нет где пеку в МВ или в духовке. Зато блины на кефире просто сказка!!!!

Вика, жаль, что бисквитик не получился таким, каким ты его ожидала. Но я вот проанализировала твои комменты. Смотри, я в рецепте указала, что время выпечки 1ч.10. минут, а у тебя он всего выпекался в общей сложности 1 час, этого мало. Я на подогреве не держу долго, потому что бисквит сверху становится более влажным от конденсата с крышки, поэтому 5 минут, ну максимум 10, не более. Но здесь, конечно, многое от мульти зависит. И ещё. Вика, а какой объём кастрюли у тебя в МВ и какая мощность? У меня 4,5 литра в обеих, на них и идёт расчёт. Мощность в одной 700Вт, в другой 850 (в скороварке). Но ещё зависит от напряжения в сети. С этим я у мамы на севере столнкулась. Когда тушили картошку первый раз, результат превосходный, а второй раз сделали всё так же - картошка оказалось сырой. Потом папа напряжение проверил в сети, а оно чуть ли не в половину меньше, ну не в половину, а по-моему было 180 вольт, вместо положенных 220. У нас, к счастью, таких проблем нет. И выпечка ни разу не подводила, а опробовано море рецептов.

Катюша, делись вкусными блинами, не жадничай. Плиз, отдельной темой. У меня на кефире блинчики не ах какие, лучше моих "Царских" у меня ничего не получается, а я уже и не пробую даже.

Таня, у меня тоже 4.5 л, а вот про напряжение мама мне вчера как раз и говорила, что долго не могла потушить капусту в мульти. Эх, ты елки-палки. Что ж на мой первый раз и столько нюансов. Но! Врагу не сдается наш гордый варяг, и я не я буду если не выпеку в мультяшке что то путное. Пожалуй с кефиром пробовать пока не рискну, а вот что то другое с удовольствием. Танюш, может дашь рекомендацию чего нибудь, чтоб наверняка?

Вик, попробу Танину Ириску-торт, ещё у Лимы медовик. Я ириску пекла в нескольких вариантах, бисквит всегда супер. Попробуй печь днём.
Желтый цвет бисквита, ты наверное на деревенских яйцах пекла. У меня выпечка 60 мин, но я пеку45-50, так как у меня высокая температура на выпечке, особенность Весок. Мне пока только шоколад на кипятке не покорился в мв, а вот ириска с какао супер. Пробуй.

Машенька, спасибо за совет!! Яйца канеш, деревенские))) как и я))) У меня подарочная мультя "Добрыня")))))

Вик, ты ещё посмотри что пишут на мультиварке именно про твою мультю, может у неё какие-то особенности есть.