Вопрос - ответ

Оля,в поисковике набери пасхальная выпечка

Я нашла, пасхальная выпечка https://provse.forum2x2.ru/t87-topic?highlight=%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Пожалуйста подскажите где найти ,чтобы скачать Клуб друзей за 2014 г. в Кулинарном чтивее только 2013 г. Неужели еще не выкладывали такой хороший журнал !!!!!!

https://provse.forum2x2.ru/t103p120-topic?highlight=%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B0%D1%82%D1%8C+%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D1%8B+%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9
Посмотрите здесь

Девочки подскажите пожалуйста, куличи глазировать надо горячими или когда остынут? Что-то не помню как делала в прошлом году  И надо ли смазывать бумажные стаканчики?

Моя мама все время остывшие покрывала. А вот про стаканчики не знаю.

Белковой глазурью надо смазывать остывшие куличи и бумажные стаканчики я смазываю растительным маслом.

Девочки!  Подскажите,пожалуйста,в каком номере КД был опубликован рецепт Ирины Касаткиной "Хлеб без замеса"?

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецептик печеночного рулета, чтоб не рассыпался.
И в последнем номере Скатерки видела хвалилку на капусту для голубцов из морозилки. Если кто может, скиньте хотя бы в личку. Скачивать КД нет возможности и не умею...

Эсми пишет:Девочки!  Подскажите,пожалуйста,в каком номере КД был опубликован рецепт Ирины Касаткиной "Хлеб без замеса"?

Про газету ничего сказать не могу,но есть на форуме рецепт  -  https://provse.forum2x2.ru/t1491-topic?highlight=%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1+%D0%B1%D0%B5%D0%B7+%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%B0

Тамара , отправила рецепт в личку.

Девочки, все начинки для блинов я сделала отдельной темой - вот здесь

Леночка Казак, спасибо большое!

Девочки,подскажите как вкусно приготовить перепелов на второе?Не могу найти ни одного рецепта.

Вот здесь посмотрите Блюда из перепелов

Девочки, а как думаете хребты сёмги солят, вот про брюшки знаю, а на счёт хребтов не уверена.

Маша,я хребты семги предпочитаю запекать на противне. Солю, перчу и на противень в духовку.Минут 20 вполне хватает. Потом балдеем, поедая эту вкусноту.Извращение...но вкусно

У меня муж любую часть от семги солит. Он ее слегка размороженную разделывает на филе (небольшие кусочки), добавляет соль и мелко резанную зелень. Дать постоять примерно 7 часов (периодически перемешивать). Меня от такой рыбки не оттащить.

У нас хребты в магазин привезли по 100руб за кг, я и запеку и посолю. Вчера суп из них готовила, девочки, спасибо за советы.

Девочки расскажите как вы храните хлеб. У нас пластиковая хлебница, в ней через пору часов хрустящий хлеб становится мягким и быстро сохнет. А вы в чем храните, чтобы хлеб оставался хрустящим. Хлеб пеку сама, кладу в хлебницу после полного остывания, примерно часов через 8.

Когда в магазине работала в хлебобулочном отделе, то хрустящим хлеб был только первые сутки без пакетов. А потом, чтобы не засох убирали в пакеты (если оставался). Некоторые сорта становились мягче, а некоторые нет. Поэтому возможно это зависит от сортов муки и способов выпечки.
Мы дома храним в пакете, корочка мягкая, но не сохнет. Хлеб может и неделю лежать.

Я вообще давно отказалась от хлебницы. Хлеб и батон покупаю нарезаные в упаковке.Храню вскрытый хлеб на стеклянном блюде в буфете срезом вниз. Когда Настя привозит булку (1.2 кг) Нарочанского, разрезаю ее на куски и замораживаю. Потом только вынимаю и оставляю на столе. потихоньку размораживаться.
Если есть необходимость, то помещаю хлеб в пакет.

Срок годности хлеба 16 часов с момента выпечки. Так что Елена права, для более длительного хранения надо заморозить. И Наташа верно заметила о хрустящей корочке.

Темные сорта хлеба- 24 часа без упаковки, упакованные 96 часов.
16 часов- это мелкоштучная выпечка.
батон и белые сорта хлеба- 24 часа , упакованные - 48 часов

И снова я, подскажите пожалуйста как можно заменить агар агар желатином? Хочу испечь "Птичье молоко" там нужно 4 гр агар-агара