Сыр "Домашний"

Сыр "Домашний"

1 л молока довести до кипения , в него опустить 1 кг творога и варить 5 минут, процедить .В пустую кастрюлю , положить 100 г сливочного масла , 1 ч.ложку сахара , немного соды ( около 0,5 ч.ложки ) , 1,5 ч.ложки соли , 4 яйца и добавить туда же творожную массу.Варить 5 минут.Завернуть в целлофан и положить на холод.
Сыр получается нежный , не очень плотный...Правда , я никогда в целлофан не выкладываю - просто в любую подходящую по объему чашку и сразу кушаем
Очень хорошо намазывается на хлеб.
Единственное условие - творог и молоко желательно брать домашние или искать в магазине самую высокую жирность.Попробовала один раз сварить из обычных магазинных продуктов , - вместо творожной массы получился пшик !
Ёмкость для уваривания сыра лучше взять тефлоновую , во избежание подгорания , и помешивать постоянно !
В сыр можно добавить по вкусу измельченную зелень , грибы или ветчину - будет еще вкуснее

Сегодня готовила домашний сыр. Рецепт у меня давно , ещё из "голодных 80 -х". Тогда несколько раз делала и забросила рецепт. А сегодня решила избавиться от запасов домашнего творога в морозилке, да и молоко требовалось использовать... Сварила сыр , заплела его "косичкой" и на ужин удивила мужа. Оля выставляю своё изделие в твою тему, т.к. мой рецепт точь в точь, как твой. Можно считать, что ты мне напомнила подробности приготовления, за что - Спасибо!

Лена , классный сыр у тебя получился ! А рецепт этот действительно из восьмидесятых-девяностых , мне его когда-то коллега по работе дала...

Оля, спасибо за рецепт сыра! Делала не первый раз, но только сегодня сфотографировала... И то, когда уже на тарелке мало, что осталось. )))
Варила из остатков залежавшегося творога - поэтому и выход небольшой. Очень удобно , когда надо творог пристроить, а печь - нет желания. Очень быстро и вкусно! Спасибо!