Рулька "Дружба"

Рецепт из интернета. Источник указан так жж автор-ataggonyi, но где это не знаю, мне по почте подружка прислала, с восторженными рекомендациями. Решила попробовать, очень понравилось, как выглядит на фото. Вот авторское фото:


1. Рулька 1-2 шт.
2. Мясо говяжье (неважно какая часть) 1кг.
3.Перец, лавровый лист
4.Соль.
5. Лук 1-2 головки
6. Чеснок по головке на рульку..
Замочить рульку в воде на пару часов, отскоблить с неё печати и прочую гадость
Варить мясо в сильно соленой воде долго, часов не менее 4х. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.
Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет. Мелко порезать чеснок. Поостывшую рульку, уложить на чистую марлю шкуркой вниз, вынуть кость. Обильно посыпать чесноком и перцем. Вместо кости в центр, вложить говядину. Свернуть рулетом как можно плотнее. Края марли подвернуть, оформляя плотненький кулёк. Уложить в подходящую кастрюлю и поставить под гнёт в холодильник часов на 6-7. Вот что получилось у меня:

Фото, конечно, не очень... но вкус отменный! Получилось довольно много (я делала 2 рульки). Гораздо лучше любой колбасы. Советую всем.

Надо же какая рулька получилась!

Очень аппетитные рульки. Говядину варить вместе с рульками?

Selena пишет:Очень аппетитные рульки. Говядину варить вместе с рульками?

Я варила все вместе. Еще и 2 мисочки холодца изобразила, брала говядины побольше, вот и с говядиной сделала. Но, правда, на сегодняшний момент уже ни рулек, ни холодца...

Лена, это же естественно, разве может такая вкуснота-красота на долго сохраниться.