Манник "Апельсиновый"

Для пирога нужны ингредиенты:
> 1ст. манки + 3 ст. л муки
>1 cт. сахара
>1 ст. кефира (чем кислее, тем лучше)
>1 средний апельсин (обязательно удалить косточки)
>2 яйца
>10 г разрыхлителя

Смешать манку и сахар, залить их кефиром до набухания манки на 40-45 минут.
Пюрировать хорошо вымытый апельсин блендером до кашицы.  Я использую  Magic Bullet.
Взбить с щепоткой соли яйца.
Влить в разбухшую манку яйца, пюре и размешать хорошо. Всыпать с разрыхлителем муку и еще раз перемешать.
Переложить тесто в форму и выпекать  в духовке, разогретой до 180°. Печь 45-50 минут до "сухой" спички.
Ориентируйтесь на вашу духовку.
Дать маннику остыть, переложить на блюдо и наслаждаться его вкусом.
Приятного аппетита!
(Рецепт заимствован из кулинарной газеты 1964 года)

Какой красивый, солнечный манник! Жаль, мне эту крупу сейчас нельзя...

Какой симпатичный!

Давно заметила, что для выпечки лучше брать перекисший кефир, на нем выпечка получается воздушной.

Лима пишет:Какой красивый, солнечный манник! Жаль, мне эту крупу сейчас нельзя...

Оля, а для домашних испечь?

Мне тоже очень понравился манник, но боюсь, что за неделю карантина не успею все рецепты перепробовать, или, что самое страшное, в дверь потом не пролезу. , но рецептик приберегла.

В двери мы точно не пролезем))
Лена, домашние, если захотят - пусть пекут)) Но манки сейчас в доме нет...

А у меня некому есть, даже если и испеку... Хотя сегодня может и замутю: завтра еду к папе, крестник приедет, а он у нас сладкоежка. Что к кофе подам, а остатки ему с собой, с мамой и отцом чайку попьют) Но это мечты...

На этой неделе у меня было две попытки приготовить манник с апельсинами. В первый раз я забыла в тесто положить ....яйца)
Впрочем, вполне нормально получилось, вкусно было) ;дубль два:



Вкусный такой, даже папе понравился)

Лена, на здоровье! Рада, что манник пришелся по душе.