Салат "Шахтёрский"

Почему такое название - понятия не имею, рецептом поделилась соседка, еще когда я жила в общежитии и была не замужем.
Редьку можно брать любую: и чёрную, и зелёную, но с последней мне всё же нравится больше.




Маринованные огурцы, репчатый лук, отварное мясо - всё по отдельности обжарить на растительном масле (мясо разорвать на волокна, лук порезать полукольцами, огурцы натереть на тёрке). Добавить натёртые на крупной тёрке сырые морковь и редьку, заправить майонезом и солью. Все компоненты брать в равных пропорциях.
По мясу: делала с разным, вкуснее всего с говядиной, а курицу советую запечь или обжарить - она тогда получается не такая сухая.
Салат очень вкусный!

Оля, салат очень вкусный, за две недели, как ты поделилась со мной рецептом, делала сегодня второй раз. В первый раз сырое куриное филе порезала соломкой и обжарила, а сегодня просто пристроила мясо от косточек из бульона, при этом было и свиное, и куриное, обжаривать не стала, а все остальное по рецепту. Моим очень понравился салат, вкусным остается и на следующий день, видимо, за счет того, что огурцы обжариваются, салат не размокает. Спасибо!!! Редька была зеленая.

Вот аппетитная тарелка, но не для меня: редька в рецепте присутствует, а без нее уже не то будет. Так что не мне наслаждаться той вкуснотенью

Оля, салат "Шахтерский" известен еще с советских времен. Придумали его в ресторане "Караганда" и назвали салат "Шахтерским". Подавали его в то время во многих ресторанах. В этом салате всего три ингредиента: лук, мясо и маринованные огурцы, майонез (или растительное масло, я точно не знаю). Морковку, или грибы, или печень, или вот как в этом салате - редьку уже стали добавлять многие хозяйки позже для разнообразия. Салат очень вкусный и сытный.

Лена, а редьку совсем-совсем не ешь) А если редиской заменить, или тоже не твоё?
Аня, вполне возможно, и оттуда "ноги растут", в то воемя немало вкусных и простых блюд придумано.

Оля, мы редьку любим, редиску тоже, так что твой вариант салата попробуем на праздник.

Буду очень рада, Аня!

Лима пишет:Лена, а редьку совсем-совсем не ешь) А если редиской заменить, или тоже не твоё?
Аня, вполне возможно, и оттуда "ноги растут", в то воемя немало вкусных и простых блюд придумано.

Олечка, вообще крестоцветные не могу есть

Озвученный Аней первый вариант салата мне больше подходит)))