Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Соотношение свежих и сухих дрожжей

+4
тася
Tane4ka
Галина
swetlay
Участников: 8

Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор swetlay 2/2/2010, 08:04

Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.
swetlay
swetlay
новичок
новичок

Количество сообщений : 46
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Галина 2/2/2010, 08:29

Посмотрите на пакетике дрожжей должно быть написано их соотношение с мукой, я покупаю дрожжи саф-момент, их идет 1 пакетик на 1 кг муки.
Галина
Галина
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 160
Возраст : 46
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Tane4ka 15/2/2010, 21:09

swetlay пишет:Девочки, может не совсем внимательно посмотрела, но не увидала пока. Меня интересует вопрос, соотношение свежих дрожжей и сухих ( в пакетиках), хотела приготовить "тесто за 15 минут" по рецепту Нины Семиткиной, а там про свежие дрожжи говорится, но нет у нас таких...... Может кто из вас уже экспериментировал, подскажите если можно, заранее большое всем спасибо.

ТОлько что увидела вопрос, поэтому отвечаю с опозданием. Я где-то уже писала про это. Обычно заменяю 1 пакетик (11 г) сухих на 50 г свежих и наоборот. Пока все получалось нормально.
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор тася 15/2/2010, 21:35

Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
тася
тася
новичок
новичок

Количество сообщений : 145
Возраст : 46
Географическое положение : г.Новокузнецк
Дата регистрации : 2009-12-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Tane4ka 15/2/2010, 22:07

ТОгда получается, что я перебарщиваю с сырыми дрожжами? Но если в рецепте написано: 100 г свежих дрожжей, то 2 пакетика сухих не должны подходить, а у меня все нормально получалось. Я с такой заменой часто пеку плюшки-булочки типа "Розовый букет" и пр. из БИС-2. Там в одних рецептах свежие, в других сухие.
Вот для хлебопечки такая замена - как раз.
Хотя возможно по науке и так, спорить не стану. Smile
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Alexa 26/2/2010, 03:21

А я тоже так же заменяю, как Tane4ka: 50 г "сырых"=1 пакетику "быстрых".
Alexa
Alexa
повар
повар

Количество сообщений : 312
Дата регистрации : 2009-11-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор swetlay 26/2/2010, 13:15

Tane4ka, спасибо за ответ, я тоже уже разобралась=))), нашла сухие дрожжи, а там прям написано: 1 пакет(11 гр) = 50 гр. сырых дрожжей. Так что теперь можно смело заменять одно другим.
swetlay
swetlay
новичок
новичок

Количество сообщений : 46
Географическое положение : Комсомольск-на-Амуре,Хабаровский кр.
Дата регистрации : 2009-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Фальник 30/4/2015, 01:52

10-12 г (пакетик) на 1кг муки
Фальник
Фальник
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Дата регистрации : 2015-04-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор haidukof 17/4/2018, 17:58

Спасибо за рекомендации по дрожжам.

haidukof
новичок
новичок

Количество сообщений : 2
Географическое положение : Москва, Будайская улица
Дата регистрации : 2017-02-20

http://moskva-severovostok.ru/budayskaya-ulitsa/

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Kellamere 4/3/2019, 11:33

Спасибо
Kellamere
Kellamere
новичок
новичок

Количество сообщений : 7
Возраст : 31
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2019-02-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Соотношение свежих и сухих дрожжей Empty Re: Соотношение свежих и сухих дрожжей

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения