Кекс от Юлии

У меня рецепт кекса похож на рецепт на кефире Нины.Пеку его довольно часто, потому как от очень прост. Рецепт мне достался от папиной сестры, так что автора не знаю.

1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира, 0,5 ч.л. соды, 0,5 пачки маргарина, 2 стакана муки, ванилин, изюм (если есть).

Сахар и яйца взбить, маргарин растопить, остудить. Из всех ингредиентов сделать тесто. Оно должно напоминать густую сметану. Формы смазать маслом и залить в них тесто 2/3 формы, так как хорошо поднимется. Выпекать в духовке.
Этого количества теста хватает на одну форму для кекса с дыркой посередине, или у меня еще есть формы снеговик и елочка - вот на них обе.

Пекла кекс по этому рецепту.Получился нежный, мягкий, как раз на вкус моих родителей. Фото нет- не успела сфоркать- надо было к автобусу собираться. Но обязательно будет - собираюсь снова печь его.

Вот такой кекс у меня получился в этот раз. Выпекала в прямоугольной форме- двойная закладка


Вкусный, мягкий, моим родителям, тете и одному знакомому пришелся по душе