Картофельные гнезда

автор Юлия83 9/11/2010, 15:35

Еще девочки можно оригнально подать салат. Может вы уже об этом знаете, но я все равно напишу вдруг пригодиться.
Картофельные гнезда.

500 гр сырого очищенного картофеля
125 гр крахмала
соль,
раст. масло для фритюра

Натереть картофель на крупной терке, промыть под струей холодной воды, хорошенько обсушить на полотенце. Смешать с крахмалом, посолить. Масса должна быть рассыпчатой,а не клейкой. Сильно разогреть фритюр. Взять два маленьких сита. Опустить на секунду оба сита в масло.В одно сито положить столовую ложку картофельной стружки, равномерно распределить ее по стенкам. Придавить сверху другим ситом, опустить во фритюр. арить 3-4 минуты - картофель должен стать золотистым. Аккуратно вынуть "гнезда" и наполнить любым салатом.
Один раз я забыла про крахмал, да и сито у меня было одно, но все равно все получилось