Супы. №1-26, 2011 + КД

Я очень люблю первые блюда, поэтому начинаю готовить новенькие супчики из газеты за 2011 год.
Итак, №25 2011 г Гороховый суп, автор Людмила Цыганова

Для этого супчика нужно отварить 0,5 стакана гороха и 1 ст. ложку с горкой перловой крупы. Заранее замачивать не надо. Автор пишет, что варить надо в алюминиевой кастрюльке 1,5 часа. Я варила в металлической и у меня за час все сварилось отлично.
Далее варим бульон. Я варила куриный, мясо вытащила, мелко порубила и обратно опустила. Добавила картофель (3 средних) и варила 10 мин, как советовала автор, пока варилась картошка сделала зажарку из морковки с луком, добавила в супчик.
Покипел 5 минут, добавила сваренный горох с перловкой, посолила, поперчила, добавила сушеный укропчик и лавровый листик, довела до кипения.
Все, супчик готов.
Кастрюлька у меня объемом 3 литра, автор советует брать 2,5. Но для меня это слишком густой будет.
Суп очень вкусный, буду готовить еще.
Конечно, рецепт очень простой. Но с чего-то надо начинать.

Катя, а на вкус как обычный гороховый или перловка все же что-то дает тут?

Дает, дает вкус перловка, но не ярко выраженный, а супчик с ней как бы сытнее что ли. На пост очень хороший вариант.

ага, понятно. Спасибо!

Вот и я решила поучавствовать...

Сварила я супчик Светланы Мархасиной из №18_2011
Суп из лисичек"Всеобщий любимец".

Сразу признаюсь-немного переделала(вообщем подстраивалась под продукты,находящиеся у меня дома).Впрочем вы,наверное уже привыкли,что я редко когда делаю по рецепту...

Вот оригинальный состав-200гр лисичек,100гр бекона,200гр плавленого сыра,1 картофелина,1 луковица,1 литр воды,соль и специи.
Вот мой состав-вода 3 литра,1/2 курицы,мороженные маслята 300гр,100гр плавленого сыра(был только один сырок),5 картофелин,1 луковица,мелкая вермишель одна горстка,соль и специи.

Сварила бульон,мясо обобрала от костей и положила вновь в бульон.Картофель порезала кусочками и добавила в бульон.Грибы отварила и обжарила с луком,добавила их в бульон.Сырок порезала и тоже добавила в бульон.Когда картифель сварился,добавила вермишель и специи.Прокипел минуты 2-3 и сняла с огня.
На стол подавала со сметаной и зелёным луком(из заморозки).
Суп всем понравился.Однозначно запишу к своим рецептам и при случае приготовлю как в оригинале...

Марина, спасибо! )) С грибами суп не может быть невкусным
Думаю, что стоит приготовить как в оригинале, бекончик должен дать интересный привкус
% картофеля - это, видимо, 5 штук )))

% картофеля - это, видимо, 5 штук )))

Точно!Будто бы всё проверяла... Сейчас исправлю...

да это не принципиально, и так бы все поняли ))) Просто показалось забавным