Белорусское жаркое в горшочках

Белорусское жаркое в горшочках

Рецепт взят из книги "Секреты моей бабушки. Блюда в горшочках. Праздничные и повседневные."

Ингредиенты:

600 г свинины (я брала курочку), 4-5 клубней картофеля (я брала больше, где-то по 2 шт. на горшочек), 2 моркови, 2 луковицы, 100 г сухих грибов (я брала 500 г замороженных шампиньонов), 1 кубик куриного бульона (я не добавляла), 2-3 ст.л. раст.масла, 6 шт. чернослива или 1 ч.л. изюма, 3 ст.л. тертого сыра, лавровый лист, зелень укропа, соль, перец.

Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить в раст. масле. Очищенные картофель, лук, морковь и грибы нарезать. Если грибы сухие,предварительно размочить.
На дно горшочков уложить овощи, грибы и кусочки мяса, добавить нарезанный чернослив или изюм, лавровый лист, перец. Продукты залить горячей водой или бульоном почти до горлышка горшочка, посолить, накрыть горшочки крышками и поставить на лист и в духовку на 1-1,5 часа.
Затем достать лист с горшочками, добавить в каждый горшочек натертый сыр и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.
От себя хочу добавить, что я лук и морковь предварительно обжаривала.
Попробуйте, очень вкусно!

Таня, спасибо за рецепт!

Очень нравятся блюда в горшочках. И сочетание мяса с черносливом тоже.

Сама часто делаю с куриным филе в микроволновке, только часть картошки заменяю на кабачок и тыкву и много зелени.
А тут такой рецепт интересный - этот только в духовке делать ( вкус совсем другой нежели в микроволновке), надо побаловать себя любимую.
Таня, спасибо, что поделилась рецептом!

Танюша, спасибо за рецептик! Очень аппетитно и ,уверена, вкусно! При случае обязательно приготовлю, обожаю еду из горшочков, а с черносливом не пробовала ни разу!

у меня были консервированые шампиньоны - я их тоже туда

Таня! Спасибо за интересный рецепт! Теперь вопрос: горшочек заполнять составляющими( мясо. овощи) почти до верха?
Стыдно признаться, но в горшочках не готовила лет двадцать по причине их отсутствия. А тут зимой подарили , и все никак не соберусь опробовать их.

Девочки,спасибо!Готовьте на здоровье!
Авданя,очень аппетитные у тебя получились горшочки! А подскажи ,пожалуйста,какое тесто ты делала на крышечки?Может в следующий раз сделаю с крышечками из теста.
Елена,горшочки наполняла до верха и ставила на лист,немножко бульона при кипении вылилось в поддон,поэтому лучше не доложить см на 2.Все равно порция получается большая.

nelli пишет:Девочки,спасибо!Готовьте на здоровье!
Авданя,очень аппетитные у тебя получились горшочки! А подскажи ,пожалуйста,какое тесто ты делала на крышечки?Может в следующий раз сделаю с крышечками из теста.

крышечки тестовые тут делала из готового слоёного теста.но на скорую руку как то из теста на пельмени делала. только чуть круче его замешивала. или вот такой рецептик:
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара , 0,5 ч.л. соды, мука(столько что бы получилось крутое тесто). сама ещё не пробовала, но в записях нашла и отзывы о нём хорошие.

Авданя,спасибо,в следующий раз так и сделаю,с крышечками из теста.Я помню,сноха как-то на праздник так делала,мне понравилось.Я вообще люблю мучное,как в песне поется:Люблю я макароны,но говорят они меня погубят...

Ой, а как я люблю..... И макароны в частности. А уж как братик их любил.. Всё шутил - надо было родиться в Италии. И готовил он их на 6+

Танечка, я попробовала твое жаркое ))) Делала, правда, с тушенкой, потому что забыла разморозить курицу, а мяса не было, мы его редко едим. Грибы брала замороженные, предварительно обжарила. Лук и морковь клала без обжарки. Положила изюм, вроде неплохо вышло, но думаю, что чернослив тут гораздо лучше впишется, буду с ним готовить
Сыром не посыпала во избежание лишних калорий )))) Зелени тоже не оказалось дома, поэтому просто так ели. Все равно было очень вкусно!
Сытное, ароматное блюдо - достойное и вкусное. Спасибо, что поделилась рецептом!


«Белорусское жаркое» на Яндекс.Фотках

Лена,спасибо,что приготовила.Рада,что вам тоже понравилось это блюдо.С удовольствием бы отведала твое жаркое!

ЕВа пишет: Делала, правда, с тушенкой, потому что забыла разморозить курицу,

С тушенкой у нас такое блюдо называется "Жаркое по флотски"