Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» "Скатерть-Самобранка" 2013
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 22:35 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2003
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty21/3/2024, 22:31 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

"Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

+7
Татьяна К.
Елена Баркина
Руна 7_3
Лара Чукарина
Милочка
Galinaind
сюзик
Участников: 11

Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 5/12/2012, 16:05

Девочки, хочу поделиться с вами новым рецептом выпечки из тыквы.Вчера вечером я первый раз его "творила", утром результат всех потряс, поэтому хочу донести рецепт до вас, может, кто-то заинтересуется.
Рецепт нашла на сайте поваренок.ру , автор a-lesa ,ей спасибо. Рецепт встречается и на других сайтах, может быть там и другие авторы, всем - спасибо!Автор пишет, что взяла рецепт с сайта о Греции.

Вот так выглядел мой пирог в готовом виде.
"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  4c1e4023c43b

А вот рецепт .
Ингредиенты для пирога:
мука — 300 г ,
разрыхлитель (или соду погасить) — 2 ч. л. ,
тыква — 600 г ,
сахар — 1 стак.
изюм — 1 стак.
коньяк — 30-50 г
корица (молотая) — 2/3 ч. л.
гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
мед — 2 ст. л.
апельсин — 1 шт

Приготовление.
"Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.
Добавить сахар, коньяк.
А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.
Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать).
Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.
Муку просеять с разрыхлителем.
Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.
Добавить изюм и перемешать.
Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать 1 час в духовке при 175-180 (проверять готовность деревянной палочкой)".

Теперь мои дополнения.
У меня было много тыквы , я делала полторы порции, соответственно увеличив количество продуктов.
Выпекала в прямоугольном противне, размером 25х35, через 50 минут пирог у меня был готов( проверяла зубочисткой).
Перед выпечкой поверхность пирога посыпала кунжутом, как и предлагал один из авторов.
Апельсинов брала 2, гвоздики на тот момент у меня не было, корицы - почти 1,5 чайные ложки, изюма- почти 2 стакана(на 1,5 порции).
Изюм перед приготовлением минут на 15 запарила кипятком.
Противень , на всякий случай, застелила бумагой для выпечки.
У меня в семье не все любят тыкву, ради этих привередливых особ я тыкву порезала помельче, чем 1х1см (кубиками примерно 6х6 мм), но все же порезала, а не потерла.
Автор пишет, что пирог с успехом выпекается в мультиварке, но, повторюсь, так как у меня была большая порция, я побоялась, что не пропечется.а так пишут, что в МВ за 1 час10 мин выпечки пропекается.
Вот так выглядит пирог в разрезе.

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  5cfe891a817c
Разрезала вечером горячим, поэтому срезы неровные.Сегодня резался красиво, но некогда было фоткать .Вкус необычный, тыква практически не ощущается.Дочка сказала, что пирог апельсиновый. Very Happy
Очень советую попробовать!


Последний раз редактировалось: сюзик (5/12/2012, 17:18), всего редактировалось 2 раз(а)
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Galinaind 5/12/2012, 16:11

А у меня тыква на балконе завалялась - надо в выходные в дело произвести... scratch
Ирина, спасибо за интересный рецептик!!!! поздравляю!
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3077
Возраст : 68
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 5/12/2012, 16:27

Галя, попробуй, я уверена, что не пожалеешь! К тому же пирог постный, что актуально для тех, кто соблюдает пост ( увы, я к ним не принадлежу, грешна Crying or Very sad )
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Милочка 7/12/2012, 18:39

Однако,вкусно! Завтра прикуплю коньяка и сотворю,что то подобное.У меня в доме выпечки много не бывает.
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 711
Возраст : 66
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Лара Чукарина 14/12/2012, 20:20

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Dscn4866o


Вот такой пирог у меня был после выпекания.
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 730
Возраст : 51
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Лара Чукарина 14/12/2012, 20:25

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Dscn4867z


А теперь пирог порезан на кусочки. Ирочка, большое спасибо за рецепт,нам пирог очень понравился. Я только чуть- чуть изменила состав,дома не оказалось изюма , и я добавила курагу,и не клала гвоздику, т.к. ее никто у нас не любит. Сейчас от этого пирога осталась самая малость. Советую девчатам приготовить, даже тем, кто не ест тыкву,т.к. пирог с ярко выраженным вкусом апельсина, а тыква проходит слабой ноткой, вкус оригинальный. Еще раз -спасибо !
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 730
Возраст : 51
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 14/12/2012, 21:19

Лариса, как красиво у тебя получилось, такой пористо - воздушный!Рада, что вам понравилось, спасибо за отзыв!В нем действительно тыква не очень ощущается!
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Руна 7_3 16/12/2012, 17:05

У меня сын тыкву не ест.Правда,тертую в тесте не чувствует - если не знает,что она там есть.Вот мне интересно рискнуть,раз все говорят,что она там не чувствуется или не стоит?
Руна 7_3
Руна 7_3
новичок
новичок

Количество сообщений : 91
Возраст : 62
Географическое положение : Приазовье
Дата регистрации : 2012-08-17

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 16/12/2012, 17:49

Наташа, можно рискнуть, сделав полпорции, а апельсинов количество не уменьшать .
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Руна 7_3 16/12/2012, 18:34

Спасибо, попробую
Руна 7_3
Руна 7_3
новичок
новичок

Количество сообщений : 91
Возраст : 62
Географическое положение : Приазовье
Дата регистрации : 2012-08-17

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Елена Баркина 16/9/2013, 13:57

Ира, пекла такой пирог - правда рецепт попался в другом месте - а дома, как никогда, оказался весь набор продуктов, тем более тыкв навезла кучу!!! Мне понравился, только зря пекла в мульте - брала рецепт из книжки для мульти, там и экспериментировала!! Так что , девочки, пробуйте - пирог вкусный, Коньячок, апельсин, корица (я еще добавила кардамон - не было гвоздики) делают вкус тыквы неузнаваемым,но думаю печь лучше в духовке!!!
Елена Баркина
Елена Баркина
повар
повар

Количество сообщений : 504
Возраст : 64
Географическое положение : Ярославская область
Дата регистрации : 2010-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 16/9/2013, 14:33

Лена, очень рада, что пирог понравился (неважно, где он был найден).Я сама про него подзабыла за лето, а сейчас как раз "пошла тыква ", надо будет самой сделать!Мне тоже в духовке больше понравился, хоть я и "фанатка" мультиварки.
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Татьяна К. 16/9/2013, 17:40

Как кстати я сюда зашла! Ирочка, спасибо тебе преогромное за такой чудесный рецепт. А он, я уверена, чудесный.поздравляю!  Сегодня же побалую своих домашних этим тыквенным пирожком. Тыковку нужно кушать, это очень полезно. Потом обязательно отчитаюсь, что и как вышло.
Татьяна К.
Татьяна К.
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор омичка 16/9/2013, 20:06

Рецепт интересный. Загоняю жабу под кровать, и пошла в магазин за коньяком. Девчата, а вы тенденцию не отслеживаете: у нас на форуме в ходу коньяк, то в варенье, то в выпечку?
омичка
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2142
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Мурка 16/9/2013, 23:18

Девочки, как я сей рецеБТ пропустила? Надо делать))). Екатерина Андреевна, коньяк и алкоголи и впрям в ходуTwisted Evil 
Мурка
Мурка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1042
Возраст : 42
Географическое положение : Красноярск-центр России
Дата регистрации : 2012-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 16/9/2013, 23:34

Ой, а я только сейчас заметила, кто у нас "омичка"!Сидя на даче, совсем "отстала от жизни"!
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Мурка 17/9/2013, 00:15

А мы все пьем-с....Embarassed Хоть и в пирогах)))Кстати, объясните мне, глупой, почему в мульте- хуже?
Мурка
Мурка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1042
Возраст : 42
Географическое положение : Красноярск-центр России
Дата регистрации : 2012-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Елена Баркина 17/9/2013, 18:45

Ну я сравнивать не могу, так как в духовке не пекла, только в мульте. Весь процесс занял около 2-х часов - я несколько раз время добавляла, через полтора часа понимаю, что низ может уже и пригорать а верх даже на вид еще липкий и блестящий - пришлось перевернуть, и правильно, кстати, сделала - низ был темноватый. В духовке ,думаю, я бы за это время полпирога схомячила бысчастье 
Елена Баркина
Елена Баркина
повар
повар

Количество сообщений : 504
Возраст : 64
Географическое положение : Ярославская область
Дата регистрации : 2010-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Т Людмила 17/9/2013, 22:50

испекла сегодня пирог.Вкусный получился!Ирина,спасибо за рецепт!
Т Людмила
Т Людмила
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1307
Возраст : 56
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор сюзик 19/9/2013, 12:25

Получился очень аппетитный!Кушайте на здоровье!
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

"Сумасшедший"  пирог с острова Сифонос  Empty Re: "Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Сообщение автор Татьяна Ландыш 19/9/2013, 19:58

Испекла сегодня пирог,очень понравился !!
На вкус медово - апельсиновый.Тыквы у меня в пироге очень много (урожай тыквы в этом году у меня отменный) и,естественно увеличила другие ингридиенты.Но для меня самое главное,что пирог получился низкокалорийным,так как нет жиров.
Ирина,спасибо за рецепт!!

Татьяна Ландыш
Татьяна Ландыш
повар
повар

Количество сообщений : 577
Возраст : 65
Дата регистрации : 2011-10-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения