Рулеты из курицы и из печени

Девочки, ловите рецептики.
Самое простое блюдоРулет из курицы.
курица весом 1 кг ( а вообще неважно каким она весом)
Мясо срезать с костей как придеться, шкуру я не использовала, не хотелось, что бы блюдо было жирным.
Все посолить, поперчить, добавить пакетик желатина, морковь (порезана кусочками), хорошо перемешать. Уложить фаршна пищевую пленку, свернуть хорошо, туго. И постараться , что бы не вытекала при варке жидкость. Можно обвязать ниткой. Затем эту "колбасину" положить в обычный паке, завязать и в еще один пакет. Положить в кастрюлю с водой. Варить на медленном огне 1 -1,5 (зависит от курицы, я варила магазинную, она быстро варится) Достать из воды и не разворачивая положить в холодильник, пусть застынет как холодец. Развернуть, порезать.
Готовить очень быстро (не учитывая времени на варку) Приготовить можно заранее, как и печеночный рулет.


Рулет из печени.Печень (было около 1 кг.) отварить.
Морковь, лук (кол-во на глаз) спассеровать на растительном масле.
Затем печень и морковь с луком пропустить через мясорубку два раза (пока с работы пришла, муж уже пропустил один раз и умудрился добавить грибов отваренных, в рецепте их не было) подсолить при необходимости. Далее берем пищевую пленку, на неё выкладываем печеночный фарш, смазываем слоем мягкого масла, посыпаем слоем тертого на терку плавленного сыра, я еще добавила (притрусила зеленью петрушки и укропа). Количество всех продуктов произвольно. Единственное от чего хочу предостеречь, у меня морковь в этом году сладкая и большое количество её дало сладость. Далее сварачиваем рулет, посыпаем тем же плавленым сыром и в холодильник. При нарезке нож должен быть острым.

Печатаю, тороплюсь, дочке нужен комп. Если что не ясно будет, пишите, спрашивайте.
Рыбу выложу завтра.