Пирог с клюквой

Купила неделю назад клюкву, а сегодня вспомнила рецепт пирога с клюквой, вычитала его в каком-то детективе Дарьи Донцовой, уже делала, рецепт удачный - сегодня повторила.За точность рецепта не ручаюсь, делала по памяти, пишу свой сегодняшний, опробованный вариант.
Рецепт.
Взять 3 яйца, белки отделить от желтков и убрать их в холодильник. Желтки растереть с 2ст.л. сахара, добавить 200гр слив масла кусочками , растереть, добавить 2ст муки. Вымесить тесто, чтобы не липло к рукам. Распределить в форме, лучше тефлоновой разъемной, сделать бортики 2,5-3см. Наколоть тесто вилкой (потыкать по всей форме - без фанатизма!), поставить в духовку нагретую до 170град на 30 мин до золотистого цвета.
Пока готовится тесто, делаем начинку :250-300гр клюквы растереть с 1ст сахара, я давила ложкой и у меня часть ягод уцелела, так вкуснее, + 1ст ложку крахмала, больше не надо , начинка должна быть жидкой - в этом весь смысл.
Достаем белки из холодильника, взбиваем в крепкую пену, под конец взбивания добавляем 3 полные ст.л сахара.
Готовое тесто достаем, выкладываем клюкву, сверху взбитые белки и снова в духовку, на 5-10мин, как зарумянятся белки. Пирог резать остывшим. Пирог получается кисло-сладкий,очень интересный.
Сделала фото, надеюсь получится вставить:

Ну очень красиво и аппетитно!!! Я тоже читала, но вот никогда не делала. Обязательно возьму на вооружение

Нина, рада, что Вам понравился внешний вид. Если сделаете, напишите - как на вкус.

Елена К[b]очень красиво ,а уж в том что вкусно и сомневаться не приходится. Прямо так и хочется отрезать кусочек

vasena71, спасибо! Вот оно счастье, ещё не опробовали, а уже похвалили!

[quote="потыкать по всей форме - без фанатизма!][/quote]
-Насмешили Очень красиво,просто бесподобно!Сегодня у нас просто праздник для глаз и для души на форуме-хозяюшки делятся своими рецептами и такими потрясающими фото!Спасибо всем!

Очень нарядный получился!