Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Варенье из одуванчиков EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Варенье из одуванчиков EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Варенье из одуванчиков Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Варенье из одуванчиков

Участников: 3

Перейти вниз

Варенье из одуванчиков Empty Варенье из одуванчиков

Сообщение автор Tane4ka 25/5/2013, 18:40

Здесь уже был рецепт "Мед из одуванчиков" Оли-Лимы, но у меня немного другой рецепт. Даже два.
Я варила варенье из одуванчиков пару раз, моей свекрови с хроническим бронхитом оно очень облегчало кашель, да и дочке нравится. Недавно опять решила сварить, а чтобы не копаться в журналах, полезла в интернет. Раньше казалось, что все рецепты одинаковые, но тут обнаружила, что есть достаточно много вариантов и по количеству продуктов и по способу приготовления варенья. Мало отличаются только по составу - везде одуванчики, сахар, вода, лимон (или лимонная кислота). Причем рецепты, где одуванчики надо "тщательно перемыть и замочить на сутки. Слить воду, еще раз промыть" мне почему-то не приглянулись... И наоборот, понравилось, где пишут, что их не надо мыть, чтоб не ушла с водой пыльца...
Приглянулись мне два рецепта, в первый день готовила по этому:

Варенье из одуванчиков-1

На 400 головок одуванчиков 1 крупный лимон и 1 кг сахара. Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
Вот так я "отделила одуванчики от всего зеленого" - наверное не совсем правильно, но последний слой "зеленого" уж очень муторно очищать, решила, что все равно у одуванчиков все едят Smile

Лимон, правда, был у меня только один и я пожадничала Smile , положила половину, а в конце варки добавила лимонную кислоту.

На другой день вышла полоть клубнику и... опять пошла собирать одуванчики, уж очень аппетитно они желтели Smile В этот раз варила немного по-другому. И еще. В первый день я одуванчики успела промыть, а во второй не мыла. И использовала вторую половину лимона с добавлением в конце варки лимонной кислоты.


Варенье из одуванчиков-2

Вода 1 л, одуванчики 250 шт., сахар 1 кг, лимонная кислота 1 ч.л.

Цветки одуванчика отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить водой. Сутки настаивать, затем процедить через 2 слоя марли, добавить сахар (я еще поллимона добавила) и варить 1 час 20 мин. В конце варки добавить лимонную кислоту (у меня-0,5 ч.л.). Собирать цветки для варенья из одуванчиков лучше с 12.00 до 13.00 — в это время в них больше нектара.
В итоге у меня получилось такое варенье:

Банки нестандартные, поэтому не могу точно сказать, сколько всего варенья получилось, но примерно больше литра каждого.
Я наверное припоздала со своими рецептами, у нас они уже все разлетелись, но может у кого-то еще цветут Smile
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Варенье из одуванчиков Empty Re: Варенье из одуванчиков

Сообщение автор LanaS 31/5/2014, 20:55

Танечка, спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила варенье по первому варианту. Очень понравилось! Еще я попробовала из него сделать морс и добавила лимонный сок. Так вкусно получилось, похоже на лимонад. Еще у меня вопросы. Как сохранить его на зиму? Не испортится ли под простыми крышками? Или закатать? Хранить нужно в холодильнике? Буду очень благодарна если ответишь.

LanaS
новичок
новичок

Количество сообщений : 76
Возраст : 51
Географическое положение : г.Иркутск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Варенье из одуванчиков Empty Re: Варенье из одуванчиков

Сообщение автор Лима 31/5/2014, 22:02

Может, мой ответ пригодится? Я делала варенье не по Таниному рецепту, а по рецепту Валентины Ивониной из С-С (он, кажется, и в каком-то из последних БИСов был) - закрывала под простые капроновые крышки, хранится прекрасно и в холодильнике и просто в квартире. Я пару баночек случайно забыла в холодильник убрать, так они прекрасно в темном углу простояли весь год, только недавно их в коробке обнаружила.


Варенье из одуванчиков Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Варенье из одуванчиков 1_ddun10      Варенье из одуванчиков 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Варенье из одуванчиков Empty Re: Варенье из одуванчиков

Сообщение автор LanaS 1/6/2014, 20:15

Оленька, спасибо большое. Я так и сделаю. Хорошо, что не надо возиться с закруткой!

LanaS
новичок
новичок

Количество сообщений : 76
Возраст : 51
Географическое положение : г.Иркутск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения