Австрия. Шоколадный гугельхупф

Вкуснющий-превкуснющий! (в тесто добавлен кроме всего прочего тертый шоколад и тертые миндальные орехи)

Шоколадный гугельхупф

состав: 200гр мягкого масла, 250 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 500гр муки, 1 пачка пекарского порошка, 250 мл молока, 100 гр молотого миндаля, 200 гр тертого шоколада

приготовление:
в миске растереть масло (я использовала маргарин для выпечки), постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, до однородной массы.
яйца вбить по одному и каждое на самой большой ступени миксера взбивать приблизительно 0,5 минуты.
муку смешать с пекарским порошком и добавить в два приема в тесто, чередуя с молоком.
все взбить до однородной массы. в последнюю очереде добавить шоколад и орехи (в журнале так же прилагается второй вариант, где вместо шоколада добавляют 200г изюма, но так как я его не ем, то выбрала вариант с шоколадом).
форму смазать и посыпать мукой. выложить в форму тесто. выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов приблизительно 65 минут. затем 10 минут оставить остывать в форме. затем вынуть из формы и оставить остывать. посыпать сахарной пудрой.

шоколадный предлагалось полить растопленным шоколадом, но я убегала к врачу, поэтому не успела.

*к ним прилагался совет для желающих испробовать кекс с изюмом, улучшить его, замочив изюм на ночь в 5 столовых ложках рома

я, как всегда делая кекс в первый раз, точно соблюдала рецептуру и пирог превзошел все ожидания! аромат дома стоит уже третий день (правда когда я встала на тарелки одни только крошечки остались - точно мыши!) Shocked
хочу только посоветовать, не ошибиться с формой, так как у меня кекс поднялся ровно в 2 раза!
а шоколад мне надоело тереть уже после первых 50 гр и я его просто поломала/напилила ножом
надеюсь, что у вас тоже получится!

кстати, есть еще одна интересная вариация: тесто готовится без изюма/шоколада. в форму выкладывается половина теста, а затем равномерно распределяются вафельные конфетки (знаете такие, как шарики из вафли, а внутри шоколад или нуга), заливается остальным тестом. готовый кекс поливается растопленым шоколадом (100 гр молочного, а когда застынет, то сверху еще 50 гр темного горького), мне кажется для детей с такими шариками сюрпризами будет интересно

Спасибо за рецепт, Екатерина!Ваша шоколадная "баба"(кажется, так примерно переводится?) получилась красивая.Я тоже заметила, что кекс высоченный!Обязательно попробую испечь, тем более, что Новый год надвигается.Кстати, с изюмом тоже попробуйте!Я пекла кекс с замоченным в коньяке (рома не было) изюмом.Ммммм...Очень вкусно.Алкоголь выветривается, остаётся пикантность и особый запах!Вам понравится!

а и правда, я вот привыкла, что они здсь так называются и даже не задумывалась. а в словаре действительно стоит, что это "баба", только здесь все кексы такой формы так называется и формы для выпечки специальные продаются!

а изюм я просто совсем не люблю! хотя я тут-то только "лизнула", можно сказать...

Пекла вчера кекс по рецепту Екатерины. Из количества, указанного в рецепте у меня получилось 2 кекса, они действительно очень сильно поднимаются. Я делала с изюмом, вымоченным в коньяке. Миндаль и немного тёртого шоколада тоже добавляла. Получилось очень вкусно! Сегодня угощала на работе коллег, кекс произвёл фурор, все просят рецепт. Так что ещё раз спасибо Екатерине!

я очень рада!