Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Заработок в интернете
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом EmptyСегодня в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty21/3/2024, 22:35 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

+2
Татьяна999
Tane4ka
Участников: 6

Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 24/6/2015, 01:22

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Какой чудесный пирог испекла сегодня!  Оставалась у меня небольшая мисочка покупной мелкой клубники, ну не выбрасывать же ее, решила пирог испечь. Достала еще к ней немного замороженной малины и творог. И получилось настоящее летнее чудо.  Жаль, что сфотографировать пирог сегодня не получится.  Но пирог так хорош, что не поделиться рецептом с вами не могу. Он такой восхитительно летний, домашний и вызывает деревенские ассоциации: деревянный стол,  пирог с ягодами с кусочками печенья и рядом большая кружка с парным молоком или стакан с ягодным компотом. А вкусно как! Пирог получился по вкусу, как пирожное, из-за великолепного сочетания клубники, малины, творога и шоколада!

Ингредиенты:
Тесто:
125 г. сливочного масла
300-350 г. муки
1 яйцо
3 ст. л. густой сметаны (20 %жирности),
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
250 г. творога  9% жирности
1 яйцо
3 ст. л. сахара,
200 - 250 г. клубники,
100 г. малины (можно замороженной)
2 ст. л. шоколадной стружки
4-5 шт. песочного печенья
1,5 ст. л. крахмала,
2 ст. л. сахарной пудры

Готовим:
Займемся тестом. В миске порубим ножом или разотрем руками в крошку сливочное масло с мукой.  Добавим сметану и яйцо. Муку смешаем с разрыхлителем и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не крутым. Дно формы смазываем растительным маслом, кладем на него комок теста и расплющиваем его кулаком по дну и стенкам формы, формируя бортики. Вилкой сделаем проколы.  Поставьте в разогретую до 180*С духовку и выпекайте пирог около 15 минут.
В это время готовим начинку:
Творог перетираем с сахаром и яйцом, можно добавить ванильный сахар.
Клубнику перебираем, сполоснем водичкой и удаляем соцветия. Клубника, если крупная, желательно разрезать на две-три части. Посыпаем клубнику крахмалом, чтобы не вытекал сок при выпечке.
Вынимаем пирог из духовки. Он за это время слегка поднялся, выкладываем на него сначала творожную массу. Затем клубнику, высыпаем малину и посыпаем сахарной пудрой. Завершаем посыпку шоколадной стружкой и мелкими кусочками песочного печенья. Выпекаем до готовности в разогретой до 180*С духовке еще около 20-3- минут.

Приятного аппетита!

Рецепт не сложный, готовится быстро. Фото обязательно будет попозже, но может кто-нибудь попробует его испечь и даже красиво сфотографировать. Я думаю, что вам понравится!


Последний раз редактировалось: Elkena (24/6/2015, 12:27), всего редактировалось 1 раз(а)
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Tane4ka 24/6/2015, 06:19

Аня, замечательный рецепт! У меня земляника как раз поспевает! правда, малины уже нет, как думаешь лучше - обойтись без нее, или черной смородиной заменить?
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 24/6/2015, 11:09

Танечка, конечно можно обойтись без малины, а с земляникой вкус будет чудесный. С черникой хорошо сочетается. Черную смородину можно положить: будет и чуть кисленько и красиво.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Татьяна999 24/6/2015, 16:18

Аня,чудесный пирог! Надо попробовать со смородиной испечь, с малиной слишком сладко,да у меня ее и нет,а смородина как раз поспела)))Мне нравится сочетание сладкого теста и кисленькой ягоды)
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 24/6/2015, 16:32

Таня, спасибо, а тесто то в пироге не сладкое! Сахар - всего 3 ст.л. только в твороге. Сладость пирогу как раз дают ягоды и шоколад.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Татьяна999 24/6/2015, 17:15

Аня,я видела,что в тесте нет сахара,я просто написала что нравится сочетание сладкого теста с кислой ягодой,хотя выпечку мне нельзя,пробую совсем чуть-чуть ,а вот дети с творогом выпечку не любят,а муж ест все подряд,только бы сладко было Very Happy
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 24/6/2015, 18:20

Таня, пирог получается с легкой кислинкой, в меру сладкий. Я сама сильно сладкое не люблю, к примеру, карамельки - это не моё, а муж их обожает. Попробуй испечь, а вдруг и детям понравится.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Елена Н 25/6/2015, 04:03

Очень соблазнительный пирог!
А у меня как раз вопрос другого плана. Smile Аня, а он достаточно сладкий с тремя ложками сахара? У меня сейчас сладкоежки основном проживают.А ягода обычно после термообработки более кислой становится.
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 25/6/2015, 11:23

Лена, пирог в меру сладкий, там же еще и шоколад и сахарная пудра. Для сладкоежек, думаю, можно добавить пару ложек сахара в творог и сахарную пудру увеличить. Лен, не подумай что я совсем не сладкоежка Smile мед люблю, мороженое, халву, так что меру сладкого определить могу.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Елена Н 26/6/2015, 15:45

Анечка, не устояла я перед рецептом этого пирога.)))
Тем более, как раз остатки свежей клубники были, а в морозилке остатки малины... Smile  Делала с нежнейшим творожком из замороженной ряженки и кефира.
Очень вкусно! Очень по летнему!
Спасибо за такой вкусный и красивый рецепт!



И более крупный план.

Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 26/6/2015, 18:23

Леночка, спасибо большое за такой чудесный отзыв! Какое фото великолепное!
Да, у меня пирог таким и получился, только я из формы не вынимала. Тоже думала с творожком попробовать из ряженки, как раз есть в морозилке, но как-то последнее время забываю его разморозить.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор ASSA23 19/7/2015, 01:04

Elkena пишет:Света, рецепт "Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом" посмотри, он похож на ватрушку.
Аня, только вывалилась из кухни, "докладаю", что на вкус получилось, не знаю, будем только завтра пробовать. А пока по рецепту, муки положила изначально 300 гр, чтобы потом если что, доложить, но и в этом случае, тесто получилось у меня, на мой взгляд жестковатое, добавила ещё примерно 1,5 ложки сметаны, сильно вздулась середина, хотя вилкой наколола по-честному. Пришлось ещё попрокалывать, и как бы сдуть середину. Клубники у меня нет, поэтому в начинке только малина, и почему-то края у меня бледненькие, хотя пирог пропёкся. Аня, что не так?

ASSA23
новичок
новичок

Количество сообщений : 27
Возраст : 56
Дата регистрации : 2014-02-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 19/7/2015, 01:43

Света, тесто крутым не должно было получиться, а если получилось жестковатое, то можно было добавить не сметану, а растительное масло. Я сейчас опять замесила такое тесто, буду делать с абрикосами. Пишу как делала последовательно:
Масло сливочное, а у меня не оказалось нужного кол-ва масла, только 100 г., ничего, я не пасую, всыпаю муку с разрыхлителем, перетираю в крошку, меленькая такая как пудра получается, добавляю яйцо и густую сметану 3 ст.л. и начинаю замешивать тесто и тут же добавляю растительное масло (потому что мало сливочного), муку подсыпать не понадобилось, тесто мягенькое. Всё, отправляюсь выпекать.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор ASSA23 19/7/2015, 01:53

Спасибо за подсказку, относительно растительного масла. Аня, а почему у меня края бледноватые получились? Как думаешь?

ASSA23
новичок
новичок

Количество сообщений : 27
Возраст : 56
Дата регистрации : 2014-02-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 19/7/2015, 02:41

Света, пожалуйста, краешки бледноваты, если тесто не допеклось, а при сметанном тесте это нормально, в таком случае можно под гриль поставить, чтоб зарумянить верх.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор ASSA23 19/7/2015, 03:20

Аня, извини за мою дотошность, наверное, действительно, бледность из-за излишка сметаны. НО! Муж уже опробовал, понравилось, хотя он и не любитель сладких пирогов, сказал, что пирог с приятной кислинкой. А гриля в духовке у меня нет. Увы!

ASSA23
новичок
новичок

Количество сообщений : 27
Возраст : 56
Дата регистрации : 2014-02-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 19/7/2015, 12:00

Света, я рада, что понравилось.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Елена Казак 19/7/2015, 14:44

Девчонки, все получилось!!! Соединила темы.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6972
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом Empty Re: Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Сообщение автор Elkena 19/7/2015, 14:54

довольный
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3037
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения