Скумбрия в томатном маринаде

Приготовила свою любимую рыбку с томатным маринадом.
Получилась приятная закусочка!

Скумбрия в томатном маринаде



Скумбрия свежемороженая – 2 шт. + 4 столовые ложки соли. Я солила «Адыгейской солью»
Скумбрию выпотрошить, промыть и филировать.
Хорошо засыпать солью и оставить на 1,5 часа, затем промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.



Пока солится рыба приготовить маринад.
Маринад:
Масло растительное – 150 гр.
Уксус 6%– 50 гр.
Томатная паста – 2 столовые ложки.
Сахар – 1 столовая ложка.
Пряности, какие любите. У меня: гвоздика – 5 шт., кориандр – 1 чайная ложка, лавровый лист – 2 шт.
Довести до кипения и выключить. Остудить.

Лук – 2 крупные головки порезать полукольцами.

Солёную скумбрию порезать на кусочки, пересыпать луком и залить маринадом.


Аккуратно перемешать и, накрыв тарелкой, поставить в холодильник на сутки.
Через сутки варите картошечку и подавайте на стол с вкусной рыбкой…

Лена,спасибо за рецепт,итересная рыбка,надо обязательно попробовать! У нас только скумбрию и можно купить хорошую)))

Мы тоже любим скумбрию. Лена, спасибо за рецепт, вкусная будет рыбка!

Лена! Спасибо за еще один очень соблазнительный и вкусный рецепт приготовления рыбки! Хороших рецептов много не бывает!

Очень аппетитная рыбка

Лена, интересный рецепт! Я почти так же селедку недавно делала, разница в кое-каких нюансах.Очень вкусно! Надо бы и скумбрию по твоему рецепту попробовать.