Черемша маринованная

Черемшу перебрать,вымыть,стряхнуть воду,сложить в 10-12 л эмалированное ведро. Залить кипятком на 2-3 минуты (я держу 2 мин.).Осторожно слить кипяток.Уложить черемшу в банки(я беру 700-граммовые с закручивающейся крышкой) и залить горячим маринадом.

Маринад: на 1 литр воды - 1 ст.л. соли, 1.5 ст.л. сахара,перец черный горошком,лавровый лист.На одну 700гр.банку - 1 ч.л. уксусной эссенции (я наливаю прямо в банку и сразу заливаю маринадом).

Закручиваю крышку,не переворачиваю,не укутываю.Когда остынет,спускаю в подпол.