Ржаной хлеб от Tane4ka

А я "накопала" на каком-то форуме вот такой рецепт ржаного хлеба и вчера испекла. Хлеб получился вкусный, только верхняя корочка почему-то лопнула. 
РЖАНОЙ ХЛЕБ

• 300 мл воды
• 2 столовые ложки 5% яблочного уксуса
• 1,5 столовые ложки сухого молока
• 2 столовые ложки сливочного масла (30 г)
• 1 столовые ложки коричневого сахара или меда
• 1,5 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка порошка какао
• 1 чайная ложка порошка растворимого кофе ("Жокей" для заварки в чашке или варки турецкого кофе)
• 375 гр пшеничной муки
• 130 гр ржаной муки
• 2 чайные ложки сухих дрожжей

Уложить продукты в хлебопечку в том порядке, как сказано в инструкциях к Вашей хлебопечке. Масло порезать мелкими кусочками. Соль, сахар, какао и кофе положить в разные углы хлебопечки. Дрожжи положить в центр муки в углубление, недостающее до воды. Режим хлебопечки "Основной", средний размер, средняя корочка (я ставила темную - мы любим поджаристую) . Если хочешь, можно добавить тот же кориандр или тмин.  Я не добавляла. Какао и кофе в хлебе совершенно не чувствуются.