Салат " Просто вкусный" с фасолью и копченым окорочком

Этот салат не мое изобретение. Впервые попробовала у подруги.несколько лет назад. С тех пор готовлю почти на каждый праздник ,слегка отредактировав на свой вкус.
2 банки красной консервированной фасоли промыть холодной кипяченой водой ( дать хорошо стечь )
копченый (это важно, именно копченый придает пикантность )куриный окорочек порезать на мелкие кусочки.
1-2 луковицы( в зависимости от размера)мелко порезать и обжарить на сливочном или рафинированном подсолнечном масле. Я пассерую на подсолнечном.( количество лука конечно можно изменять на свое усмотрение, но разные варианты показали, что очень мало- хуже получается, слишком много -тоже).
Порезать (не слишком измельчая, примерно, как фасолины) и пожарить шампиньоны- 300-400 г.
Остудить, все смешать Добавить 1 банку консервированной кукурузы( откинув предварительно через дуршлаг) . Заправить майонезом.
Количество салата получается на большую салатницу. Пропорции конечно не догма, можно менять на свой вкус, но настоятельно рекомендую брать именно копченый окорочек ,а не отварной. (мои гости повторяли дома этот салат с копченой грудкой, говорят тоже вкусно. Я сама не проверяла.)

есть много салатов с копченым окорочком - вот только вопрос - где его, этого копченого друга, взять???)) у нас их продают только в маленьких подозрительных магазах, где бы я ни за что брать не стала... эх, сложности. а так салат интересный!

Леночка,спасибо за рецепт!Когда будешь готовить этот салатик,щелкни хотя бы на телефон и скинь в свой же пост.

Лена,спасибо за рецепт.Все просто,без наворотов,но наверное очень вкусненько.Будем пробовать.

Девчонки, почти подобный живет в нашей семье:Банка фасоли, 100-150 гр. копченой колбасы.большой пучок зеленого лукаИ соленый огурец, все заправить майонезом, сперла рецептик из кафе"Золотая птичка" и не пожалела, попробуйте.Основное название"Салат Сибирский"

Лена Савельева,тоже интересный вариант,только мои зеленый лук не едят,можно заменить на репчатый?Его,наверное,надо будет как и в предидущем варианте обжарить.

Я порой просто репчатый обдаю кипятком, но думаю с жареным тоже стоит попробовать, тоже наверное вкусняшка!

Согласна с Мадам, что копченый окорочек - продукт не самый полезный. В повседневной жизни мы тоже совсем не употребляем копченые окорочка, грудки ... НО.... Готовлю этот салат только на праздничный стол, окорочек распределяется по всему салату, а потом по тарелкам. И поверь, каждому индивидууму достается не так уж и много, главное , что бы свежий был. А вот вкусовое сочетание ( на мое ощущение) заслуживает того.По крайней мере мне точно не хотелось съесть каждый продукт отдельно, а наоборот- чтобы в ложку попали именно все ингредиенты. На мой вкус они очень дополняют и раскрывают друг друга ( мне кажется что лучше не заменять копченой грудкой - структура мяса другая. Но это мое субьективное мнение) Изначально салат предлагался без кукурузы.Я ее добавила на свой вкус, по моему лучше. И цветовое восприятие интересней, ярче. Тем более что красная фасоль- не свекла, не окрашивает салат в однородный цвет. На второй день все смотрится также аппетитно. А пропорции можно кардинально менять ( делала и из одной банки фасоли) . Салаты тем и хороши , что каждый в процессе готовки может менять соотношение тех или иных продуктов на свое усмотрение. Жаль у меня фотографии нет. Но со временем может исправлю этот просчет.

Савельева Лена! Взяла на заметку твой "Салат Сибирский"! Интересно! Огурец брать соленый(бочковой) или из банки консервированный?

Я брала и такой и такой , в одном случае- чуть кислее, в другом-острее, на любителя, пробуйте.

Чтобы свекла не окрашивала остальные продукты в блюде,нужно её нарезать или натереть и отдельно от всего полить растительным маслом и перемешать,а потом уже соединять с остальными ингридиентами.Я всегда так делаю.Кто-то из девочек на форуме тоже об этом писал.

Да, Валюша, это хороший способ. Я им тоже пользуюсь. Особенно эффективен, если салат подавать почти сразу. Но вот если задержится на второй день, то ,конечно, свекла сделает свое маленькое" розовое" дело!

Можно наверно заменить красную фасоль на белую?

Света, можно конечно. Просто с красной фасолью он смотрится намного наряднее.

Девочки,кто будет делать этот салатик,скиньте фото,пожалуйста!

Валюша, да пожалуйста! (правда, с телефона , позже постараюсь выложить фото праздничного стола с нормальным качеством - в соответствующей темке)

Это салатик до украшения:


И после:


Делала с белой фасолью, получилось вкусно. Елена, спасибо за рецепт!

Светик, спасибо!

Делали с дочкой этот салатик на Новый год, нам понравился. Лена, спасибо.



В следующий раз хочу и Савельевой Лены рецепт попробовать.

Девочки, на здоровье!
Узнаю на фото у Туси привычный мне вариант . Сама всегда делаю из красной фасоли.

Не знаю, заметна ли разница в зависимости от фасоли, по мне так белая помягче и повкуснее. Кукурузу не добавляла, т.к. я ее не люблю. Мясо использовала свинину, с говядиной думаю повкуснее будет, но накануне праздника купить уже нигде не смогла.

Светик! Похоже у тебя был совершенно новый салатик! Потому, что этот завязан не столько на красной фасоли, сколько на копченом окорочке!

Лена, извини, я перепутала Ну конечно же я делала с окорочком! Про мясо = это к другому салату относится.