Re: Салат в итальянском стиле

автор Пекиша 6/1/2011, 04:10

Салат в итальянском стиле
Собственно, рецепта нет, я просто пыталась приготовить что-то аналогичное тому, что пробовала в итальянском ресторане.
Листья зелёного салата порвать на кусочки, выложить на тарелку, сверху помидоры черри, разрезанные на половинки, креветки, слегка обжаренные, полить заливкой, посыпать тёртым сыром и сухариками из белого хлеба (готовила сама, сухарики должны быть нежными). Заливка: растит. масло без запаха, бальзамический уксус, соль, перец... всё на глаз. Получилось неплохо.По крайней мере этот салатик ушёл со стола первым! Может кто подскажет, что можно ещё усовершенствовать?

автор Татьяна К. 29/1/2011, 23:41

Лена-Пекиша, салат в итальянском стиле _ это одна из разновидностей знаменитого "Цезаря". К салату можно добавить куриную грудку, оставив и креветки, а можно и без креветок. Вкусно по-разному. В заправку можно добавить немного чеснока, готовую горчицу и пару желтков. В оригинале нужно сырые, но мне нравится вариант с вареными.
Тётя Леночка, а сухарики внизу не размокнут? или салатик нужно перевернуть? Рецептик заинтересовал, но хотела бы уточнить этот момент. голодный

автор Пекиша 29/1/2011, 23:55

Да Тань, есть сходство, мне понравился именно с креветками, в ресторане они были с хрустящей корочкой. Обязательно попробую твой вариант заливки, спасибо!