Борщ "3 минуты и готово"

нинуля, вот рецептик (не помню, где брала, по-моему из БИСов), большой поклон автору:
Это универсальный рецепт. Вкусно, если употреблять, как салат, а если положить баночку закуски в кипяток (1:2), добавить рубленой зелени и зубчик давленого чеснока, то получится наваристый борщ.
1,4 кг. картофеля, 1 кг. капусты, по 400 гр. лука, свеклы, моркови, 200 гр. болгарского перца, 1,5 кг. молотых помидор, 250 гр. растительного масла, 40 гр. 9%-ного уксуса, соль по вкусу, 30 гр. сахара.
В кастрюле разогреть масло, всыпать тонко нарезанный лук, слегка обжарить. Выложить нашинкованную морковь и свеклу, тушить 5-10 минут, добавить молотые помидоры, уксус, соль, сахар, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой капусту и болгарский перец. Тушить под крышкой 1 час. Разложить в стерильные банки и закатать. Укутать.
Р.С. делала в первый раз прошлой осенью, теперь подстрою под себя - капусту помну руками сначала, потом в таз вариться. Не знаю почему, но мне так хочется.Очень вкусно и как салат и как суп, у меня литровая банка идет на 3-х литровую кастрюлю, получается густой такой наваристый супчик.И порции продуктов увеличу в три раза при заготовке, чтоб было в три раза больше!!!

ой, блин, не подумала, что рецепт разместила в теме с другим рецептом Извините и спасибо, а кому спасибо? Девочки, модераторы Лима,Ольга К.,Елена Казак,Татьяна К., ЕВа, спасибо, что поправили мой ляп.

Lidia, привет, землячка! Спасибо за рецептик! Я в этом году делала борщ из Бисов, но он без картошки...А тут все сразу, действительно - 3 минуты и готово! На след.год обязательно закатаю.

Сделала сегодня борщ на зиму, аж сразу двойную норму. Получилось 8,5 литров, закатала в литровые банки. Делала первый раз и переживаю теперь. Скажите кто делал такой борщ, как он хранится? Рецепт хороший, у меня муж на сутки на работу уходит, будет очень удобно ему с собой давать, подогрел и кушай горяченькое.

Татьяна, прекрасно хранится в доме - у меня под полом в квартире есть небольшой погреб, вот там все заготовки и хранятся, практически в тепле.

Во! Надо и мне за него взяться. Моему мужу тоже на работу как паек пойдет.
Lidia, спасибо, что выложила рецепт.

(Все мне мало баночек, руки чешутся, душа слезми обливается, когда вижу обилие всяких овощей,а они каждый день у меня в трех шагах маячат. Хочется заготовочками заняться, скорей бы дождаться своих выходных. А это не раньше, чем через неделю, а то и позже...)

Лидия, спасибо за рецептик! Сегодня ещё двойную норму сделала, думаю теперь хватит. Только я уксуса чуть больше положила на всякий случай. С одной баночки уже борщ варила, когда времени на готовку не было. Очень вкусно! Спасибо!

Классный рецепт,беру на заметку!

lidia,меня смущает как раз картофель...Он как по вкусовым качествам не изменяется в заготовке,ведь там уксус?

Я закрывала такой борщ,только картошку не добавляла.Вкусный и быстро можно обед приготовить.

una-olga там очень мало уксуса. Картошка получается как всегда. Я сама не ожидала, что можно приготовить зимнее блюдо с картофелем. В прошлом году делала на пробу 1 порцию, и он так понравился моей семье - вкусно и быстро, что в этом я заготовила 3 таких порции - хватит на всю зиму!

lidia,спасибо за оперативный ответ. Вроде все продукты есть,наверное в это воскресенье сделаю...

Девочки, внесу дополнения в рецепт (поздно, но только вчера сварила борщ именно с кинзой). Делала осенью несколько порций и в 2 добавила петрушку свеженькую, а в третью порцию со слепу положила большой пучок кинзы. Испорченную, с моей точки зрения, порцию борща (не люблю кинзу), убрали подальше в уголок, но вчера - судьба, сварила супчик именно с кинзой - Боже, как это вкусно и ароматно!!! Восторг!!! Шедевр!!! Теперь петрушка по-боку, только кинза в эту заготовку, и никак иначе " longdesc="82" />

У меня записано, что переписала я его из СС №17 от 2008, с тех пор и готовлю. По вкусу мне больше свежая картошка нравится, чем из консервации, поэтому уж пару лет картошку не кладу, а далее по рецепту. Капусту не мну. Добавляю горького перца большой красный стручок, но это дело вкуса. Хранится замечательно в квартире, где зимой очень жарко.
Рецепт палочка выручалочка, поэтому те кто не пробовал рекомендую обратить на него внимание. Приготовьте хотя бы по порции, зимой себе любимой обязательно скажете спасибо.

Лена Елена пишет:Lidia, привет, землячка! Спасибо за рецептик! Я в этом году делала борщ из Бисов, но он без картошки...А тут все сразу, действительно - 3 минуты и готово! На след.год обязательно закатаю.

А У МЕНЯ СВОЙ РЕЦЕПТ ,МНЕ ЕГО ПОДРУЖКА ДАЛА ,НО Я НЕМНОГО УСОВЕРШЕНСТВОВАЛА И ДЕЛАЮ УЖЕ МНОГО ЛЕТ ,И ВСЕМ МОИМ ЗНАКОМЫМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ) ПОДСЕЛИ ,ТАК СКАЗАТЬ )Даю свой рецепт на 1 порцию : 1,5 кг - капусты белокочанной ( режем соломкой ) , 1,5 кг - свеклы ( натереть на терке ) , 1 кг - моркови ( натереть на терке ) , 0,5 кг - репчатого лука (кубиками ) ,0,5 кг - сладкого перца (нарезать кубиками или соломкой ) , 0.5 кг - помидоров (нарезать мелкими кубиками ) ,125 гр сахара , 125 гр - растительного масла ,50 гр соли , 1 литр томатного сока ( 1 кг помидоров пропущенных через мясорубку ) ,50 гр -9 % уксуса . Берем большую кастрюлю и все делаем в ней . Лук и морковь обжарить на растительном масле ,добавить сладкий перец и помидоры ,опять обжарить 7-10 мин , за тем свеклу и потушить минут 15 с момента закипания ,за тем капусту и залить томатным соком , солим и добавляем сахар ,тушим еще минут 10 и в конце выливаем уксус . Закатываем горячим ,замораживаем остывшим . Зимой вам останется только сварить бульон и добавить картофель + баночка такого борща + зубчик чеснока ...и обед готов !!!! Можно есть как закуску добавив майонез.