Картофельные пампушки

Картофельные пампушки
Отварить картофель в" мундире" и провернуть его через мясорубку. Добавить 2 яйца , посолить по вкусу , можно добавить черный молотый перец и муку. Муки положить столько , чтобы получилось достаточно плотное тесто. Затем от общего количества отрывать небольшие кусочки и раскатывать колбаску. Разрезать колбаску наискось , чтобы получились ромбики и жарить их в разогретом растительном масле с обеих сторон. Для этого блюда можно использовать уже готовое картофельное пюре, которое не было съедено сразу или оставшийся от обеда отварной картофель.
Готовые пампушки можно посыпать раздавленным чесночком, количество чеснока взять по вкусу.