"Рыбка в рыбке".

Для этого блюда потребуется 1 горбуша и 1 св.скумбрия.
Обе рыбки отделяем от позвоночника и костей так,чтобы спинка осталась целой.развернуть,как книгу внутренней частью вверх.Горбушу посолить, поперчить,смазать майонезом и посыпать сухим желатином-готово.Скумбрию тоже посолить, поперчить в середину можно положить дольку вареного яйца.
Затем скумбрию сложить и вложить её в горбушу так,чтобы спинка скумбрии была наружу,а животик в горбуше(ну как начинка).Спинки и горбуши и скумбрии должны быть наружу.Горбушу зашить,или обмотать ниткой плотно.Мне кажется,что это самая трудоемкая работа.Связанную рыбку вложить в целлоф.мешок,плотно завязать,можно в два
мешка.Тоже обмотать ниткой,чтобы вода в пакет не залилась.Поставить варить на 20-25 мин.
Воду слить и рыбку придавить гнетом,так до полного остывания.Убрать все пакеты,нитки.И можно кушать.
Всё делается быстрей,чем я писала.
Ну вот такая рыбка получается.

Горбуша должна быть плотной,у меня она ещё сырая почему-то разваливалась.Но всё равно вкусная получилась.Я не знаю,откуда у меня этот рецепт,но готовлю это блюдо очень давно и всем нравится.Отвечу на любой вопрос.

Девочки, очень советую приготовить. Я на каждый НГ готовлю эту рыбку в рыбке, нам очень нравится, вкусненько и не очень хлопотно. Да и к любому торжеству удобно- можно пригот овить накануне.
Мамочка, спасибо за рецепт!

Люда, я не поняла рыбу перед тем как положить под гнёт вынимать из пакета или нет?

Нет,не надо из пакета вынимать.
Я вот забыла написать,что голову и хвост надо удалить.Я ещё вместо горбуши кету.

Поняла. Спасибо!

Людмила, спасибо за рецепт. Взяла "на вооружение"
Я рыбная душа. Мне очень нравится такое сочетание.
Жирная скумбрия отдает свой сок суховатой горбуше.
Но в магазине дорого и...ни всегда хорошега качества.

Отличное блюдо! Всем советую.

Катя, с Новым годом! Очень аппетитная рыбка,я её обожаю,но на этот раз не готовила. Спасибо тебе,что приготовила и оценила вкус рыбы.Мне приятно,что рецептик не затерялся на просторах форума.

Очень оригинально!Бум пробовать...сразу вопрос-горбушу нужно очистить от шкуры?

А зачем? мясо же повылетает. И потом на шкурке полезный рыбный жирок.

Готовила к праздничному столу " Рыбку в рыбке" . Понравилась всем гостям. В скумбрию положила лук с морковкой пассерованные и мелко порезанное отваренное яйцо. Получилась очень хорошая начинка.



Люда! Большое тебе спасибо за рецепт!

Этот рецепт очень праздничный, и я тоже его делаю иногда, недавно в дорогу сыну делала подобную, только запекала в фольге.

Люда, сделала я недавно "рыбку в рыбке".Очень вкусное блюдо, всем очень понравилось.Фотографии красивой, как у девочек, не получилось, молодежь моя ее начали без меня "пробовать", поэтому запечатлеть достойно не смогла, но вкус- замечательный!
Большое спасибо за такой отличный рецепт!

Ирина,спасибо тебе за отзыв за рыбку.И главное,что понравилась твоим близким.Очень приятно,что рецепт не теряется.

Я тоже хочу приготовить такую рыбку на следующей неделе.А желатина сколько нужно сыпать?

Люда, твоя рыбка просто покорила всех! Очень вкусно и красиво! Спасибо тебе большое за чудесный рецепт!

Столько времени прошло,а я только увидела отзыв. Лена,я рада,что твоим понравилась рыбка. Готовьте и радуйте своих близких на здоровье. Спасибо за похвалу и что приготовила.

Людмила,сделала Вашу рыбку в рыбке))интересно)))хотела сразу 2 скумбрёхи сунуть,горбушка не пустила))))вторую просто рулетиком(НЕптун,который)сделала,распробуем,напишем)))))до этого я только Нептуна делала,нравилось)))потом поднадоел,а сейчас Вы, аж двумя своими рыбками,участвующими в процессе,сподвигли меня на подвиг))))

И я рыбку приготовила. Вкусно.

Людмила, рыбка очень вкусная получилась, рецепт у меня приживётся. Муж хвалил, хотя он горбушу не любит, а тут она такая сочная получается.

Несу-несу хвалилку))))рыбка получилась вкусная)))большая все еще не съели)))на застолья в самый раз,буду готовить лучше эту рыбку в рыбке,возня та же,что и при Нептуне,а выход в два раза больше))))Спасибо,Людмила!!

Маша,Эльмира спасибо за отзыв! Мне очень приятно то,что вам и вашим близким понравилась рыбка. А я ещё соус к ней делала,простенький,но приятный. Это сметана пополам с майонезом,огурец соленый на терку,укропчик и немного чесночка,такой соус и к мясу можно подать,если кто любит поострее, можно перчик или любимую приправу.

Я такой соус раньше к жареной рыбе делала, а тут что-то не подумала.

Людмила,от нас тоже благодарность за рецепт,очень вкусно получилось,
всем понравилось и нам и гостям!Буду непременно еще готовить.
Спасибо!

Леночка,готовьте на здоровье! Я очень рада,что вам понравилась рыбка.