Помидоры со сливами

ПОМИДОРЫ СО СЛИВАМИ




автор - Таисия Шамшина , сборник Рецепты на бис №1(

Помидоры и сливы в равном количестве вымыть , обсушить.Помидоры и сливы наколоть зубочисткой со стороны плодоножки.Уложить в банки.
Залить кипятком , тут же слить обратно в кастрюлю , повторить еще раз.На третий раз залить маринадом : на 1 литр воды - 100 г сахара и 15 г соли.Закатать и поставить под шубу.Ни уксуса , ни лимонки НЕ ДОБАВЛЯТЬ !
Помидоры вкуснющие , а сливы - еще вкуснее Я уже который год делаю . и каждый раз маринад выпиваю быстрее , чем помидоры съедаются.А сливы младшенький прибирает со скоростью звука

Ага, увидела рецепт, Оля! Интересный! Надо попробовать!
Отпишусь здесь же тогда и со своим вариантом.( могу его так назвать, потому, что выведен пробным путем ) . В 3-х л банку порезать крупно 1-2 луковицы. Положить помидору, чередуя со сливами. Но, в моем случае, слив немного. У нас обычно очень крупная - Волжская красавица. Ее на банку кладу штук пять- семь.Количество можно варьировать. Сыплю сразу в банку 1.5 ст ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Заливаю кипятком. Постоит минут пять- десять, сливаю в кастрюлю рассол, кипячу, снова заливаю в банку, добавляю 0,5 ст ложки уксусной эссенции ( ну, или 1 ч.л.). И закатываю. Попробуйте. Сочетание сливы и лука дает очень интересный вкус.

по рецепту Т.Шамшиной.