Печенка "Оранжевое настроение"

Сегодня разморозила кусок телячьей печёнки, встал вопрос- как готовить. И вспомнился старый рецепт. Уже не помню, откуда я его взяла, скорее всего, из какой-то книги, но за давностью лет...Не вспомню. На авторство не претендую, если найдется автор- укажу здесь.
Готовила это блюдо очень давно- еще родители корову держали и сметаны было домашней -ешь, не хочу.

Ингредиенты:
-печенка телячья- 1 кг
-морковь свежая- 500г
-лук репчатый- 400-500г
-сметана- 500г
-соль, перец черный молотый
- мука пш. для панировки- 3 ст.л.
-растительное масло для жарки печенки

1.Печенку очистить от пленки и удалить крупные сосуды и желчные протоки, нарезать ломтиками и промыть в холодной воде. Дать стечь.
2.Морковь очистить и натереть на крупной овощной терке.
3.Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Сковороду разогреть с жиром. печенку посолить, поперчить и запанировать в муке , обжарить до корочки.
5.В казанок выкладываем слоями- горсть натертой моркови, горсть лука, слой обжареной печенки. Слои повторяем до полного использования печенки. Верхний слой должен быть из моркови.
6.Вливаем 1 стак. теплой воды, накрываем казанок крышкой, ставим на огонь и нагреваем до кипения.
Вливаем сметану, кладем пару лавровых листочкой и на медленном огне тушим до готовности.
Соль и специи при необходимости можно добавить по своему вкусу.
На гарнир- картофельное пюре.

РС. Прошу простить- фото в этот раз отсутствует. Торопились по делам, было не до фотика.
Обещаю - исправлюсь!

Дочери блюдо очень понравилось. Все с собой забрала )))

Леночек,спасибо за рецепт,утащила.Мы очень любим субпродукты.

Рада, Леночка. Попробуй- должно понравится. Если моя Настя съела и за добавкой побежала...

Не готовила печенку слоями, надо будет обязательно попробовать!
Спасибо, Лен, за рецепт! ( и название подходящее   )

Вот и я вспомнила об этом рецепте через 14 лет